Caldo verde legítimo
Aprenda a preparar p caldo verde legítimo. Um prato da culinária portuguesa muito saboroso e fácil de fazer, com batatas, paio e couve.
Resumo Rápido: A receita de Caldo verde legítimo leva ingredientes-chave como 200 gramas de paio, 2 cebolas, 2 dentes de alho, 2 folhas de louro e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Aprenda a preparar p caldo verde legítimo. Um prato da culinária portuguesa muito saboroso e fácil de fazer, com batatas, paio e couve.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Caldo verde legítimo?
1
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200 gramas de paio
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2 cebolas
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2 dentes de alho
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2 folhas de louro
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4 batatas (840 gramas)
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1,5 litros de água
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200 gramas de couve (1 maço)
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3 colheres de sopa de azeite
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1/2 colher de sopa de sal
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1 colher de chá de pimenta-do-reino
Como fazer Caldo verde legítimo passo a passo?
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1
ingredientes reunidos para fazer caldo verde
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2
Prepare os ingredientes: retire a pele e pique o paio em rodelas finas. Descasque e pique a cebola e o alho. Lave, descasque as batatas e corte-as em cubinhos, junte com os outros itens da lista e comece a receita;
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3
linguiça paio fritando na panela
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4
Leve uma panela grande ao fogo alto e quando aquecer, despeje o azeite. Adicione o paio, abaixe o fogo para médio e deixe fritar até que solte sua própria gordura. Enquanto isso, em uma chaleira, coloque a água para aquecer;
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5
couve fatiada finamente
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6
Lave as folhas de couve, retire os talos e, se desejar, pique-os em pedaços pequenos para agregar a sopa. Empilhe as folhas de couve, forme um rolinho sobre uma tábua e fatie finamente. Reserve;
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7
refogado de paio para caldo verde
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8
Junte a cebola, as folhas de louro, o alho e os talos de couve à panela com o paio e mexa para envolver os ingredientes. Tempere com o sal e deixe refogar por cerca de 7 minutos;
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9
batatas e paio cozinhando na panela
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Agregue as batatas e refogue por cerca de 4 minutos. Coloque a água quente, abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos ou até que as batatas fiquem macias;
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caldo verde cozinhando na panela
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Retire as folhas de louro e adicione metade das folhas de couve picadas dentro da panela. Misture e deixe cozinhar por 2 minutos. Retire uma concha do caldo e reserve em uma tigela;
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caldo verde engrossando na panela
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Transfira o restante do caldo para o liquidificador e bata até que fique homogêneo. Volte o caldo batido para a panela. Retorne a concha de caldo reservado e adicione a outra metade das folhas de couve picadas;
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caldo verde legítimo finalizado com azeite
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Tempere com a pimenta-do-reino e desligue o fogo. Finalize com um fio de azeite por cima ao servir e acompanhe com fatias de pão ou croutons!
Perguntas Frequentes
Como fazer Caldo verde legítimo de forma fácil?
Para fazer Caldo verde legítimo, separe os ingredientes principais (como 200 gramas de paio, 2 cebolas, 2 dentes de alho, 2 folhas de louro e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Caldo verde legítimo?
Os ingredientes básicos incluem 200 gramas de paio, 2 cebolas, 2 dentes de alho, 2 folhas de louro e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Caldo verde legítimo?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
