Receita de Broto de bambu em conserva

Modo de preparo

1. Ingredientes para o broto de bambu em conserva.
2. Nunca comeu broto de bambu e tem vontade de provar? Experimente fazer a conserva em sal e vinagre para ter um aperitivo ou acompanhamento delicioso;
3. Bambu cortado em rodelas finas.
4. Para começar, corte o bambu em rodelas finas, descartando os nós e as partes mais duras;
5. Rodelas de bambu em uma panela com água e bicarbonato de sódio.
6. Transfira para uma panela com 1 litro de água e dissolva o bicarbonato de sódio. Após começar a ferver, cozinhe por cerca de 15 minutos ou até eles ficarem macios;
7. Rodelas de broto de bambu em um recipiente com água fria.
8. Escorra o broto de bambu em uma peneira e descarte a água do cozimento. Em seguida, passe pela água corrente até esfriar as rodelas. Transfira para um recipiente com água fria e reserve;
9. Panela com água, vinagre e sal.
10. Para fazer a salmoura da conserva, leve uma panela ao fogo alto e adicione 1 litro de água, o vinagre de arroz e o sal. Misture bem e, assim que ferver, cozinhe por aproximadamente 3 minutos. Desligue e aguarde esfriar;
11. Rodelas de bambu cobertas com a salmoura em potes de vidro.
12. Numa panela grande, esquente a água até ferver e coloque o pote de vidro destampado. Ferva os vidros por uns 15 minutos para esterilizar e, depois, seque-os com um pano limpo. Transfira os brotos para esse pote de vidro e cubra com a salmoura;
13. Broto de bambu em conserva pronto para servir.
14. Agora, é só servir e aproveitar! Tampe e reserve na geladeira por cerca de 4 dias.

Siga os passos e bom apetite! 🍽️