Brócolis assado com molho de missô
O brócolis assado fica todo delicioso: uma parte fica macia, outra crocante e o sabor tostado é demais. Agora junte toda essa graça ao molho de missô e polvilhe sementes de girassol: o resultado é sensacional. Receita boa para quem gosta de experimentar combinações novas.
Resumo Rápido: A receita de Brócolis assado com molho de missô leva ingredientes-chave como 1 maço de brócolis, 3 colheres (sopa) de azeite, ½ xícara (chá) de missô (pasta de soja fermentada, cerca de 120g), 50 g de manteiga em ponto pomada e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
O brócolis assado fica todo delicioso: uma parte fica macia, outra crocante e o sabor tostado é demais. Agora junte toda essa graça ao molho de missô e polvilhe sementes de girassol: o resultado é sensacional. Receita boa para quem gosta de experimentar combinações novas.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Brócolis assado com molho de missô?
1
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1 maço de brócolis
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3 colheres (sopa) de azeite
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½ xícara (chá) de missô (pasta de soja fermentada, cerca de 120g)
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50 g de manteiga em ponto pomada
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1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
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4 colheres (sopa) de água filtrada
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pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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⅓ de xícara (chá) de sementes de girassol tostadas
Como fazer Brócolis assado com molho de missô passo a passo?
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1
Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média).
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2
Descarte a base grossa dos talos do brócolis. Corte os ramos em tamanhos médios, de cerca de 8 cm de comprimento – se estiverem muito grossos, corte os floretes ao meio. Corte também os talos mais finos e as folhas em pedaços de cerca de 8 cm.
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3
Coloque o brócolis cortado numa tigela, cubra com água e mexa bem com as mãos para lavar – é mais fácil lavar o brócolis depois de cortado. Transfira os pedaços para uma centrífuga de saladas e seque bem – quanto mais seco melhor para assar.
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4
Numa assadeira grande e funda, coloque os pedaços de brócolis (floretes, talos e folhas), regue com o azeite e tempere com pimenta a gosto. Misture bem com as mãos para envolver todos os pedaços. Atenção: não adicione sal, pois o molho de missô já é salgado.
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5
Leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos – na metade do tempo, ou assim que os pedaços da superfície começarem a ficar tostadinhos, dê uma misturada com uma pinça para assar por igual. Enquanto isso prepare o molho de missô.
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6
Numa tigela, com uma espátula de silicone, misture bem a manteiga com o missô até formar uma pasta. Junte o vinagre e misture novamente para incorporar.
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7
Transfira a pasta de manteiga e missô para uma panela pequena e leve ao fogo baixo. Mexa com a espátula por cerca de 2 minutos até a pasta começar a ficar mais fluida e brilhante – a manteiga vai derreter aos poucos, mas sem se separar dos outros ingredientes, deixando a pasta na textura de brigadeiro mole. Vá acrescentando a água aos poucos, mexendo a cada adição para incorporar até formar um molho mais fluido – o molho deve ser fluido mas cobrir as costas de uma colher. Reserve.
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8
Retire o brócolis do forno e sirva a seguir com o molho de missô e as sementes de girassol tostadas.
Perguntas Frequentes
Como fazer Brócolis assado com molho de missô de forma fácil?
Para fazer Brócolis assado com molho de missô, separe os ingredientes principais (como 1 maço de brócolis, 3 colheres (sopa) de azeite, ½ xícara (chá) de missô (pasta de soja fermentada, cerca de 120g), 50 g de manteiga em ponto pomada e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Brócolis assado com molho de missô?
Os ingredientes básicos incluem 1 maço de brócolis, 3 colheres (sopa) de azeite, ½ xícara (chá) de missô (pasta de soja fermentada, cerca de 120g), 50 g de manteiga em ponto pomada e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Brócolis assado com molho de missô?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
