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Bolo piscina de cenoura com cobertura de damasco

Bolo piscina de cenoura com cobertura de damasco

Que tal aprender a fazer um bolo piscina de cenoura com cobertura de damasco? Confira o passo a passo dessa versão diferente e surpreendente.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1 xícara de chá de farinha de aveia
1/2 xícara de chá de farinha de amêndoas
1/4 de xícara de chá de linhaça dourada
1 cenoura média
1/2 xícara de chá de óleo de coco (sem sabor)
1/2 xícara de chá de açúcar demerara (mascavo ou açúcar de coco)
3 ovos grandes
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
1 colher de chá de fermento químico em pó
2 xícaras de chá de água fervidas
30 damascos secos
Gergelim preto para decorar (opcional)

Modo de Preparo

1

No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, as cenouras e bata até ficar homogêneo.

2

Em um recipiente, coloque todas as farinhas, o fermento e misture bem.

3

Despeje a mistura do liquidificador e misture até incorporar.

4

Transfira para uma forma ballerine (20 cm) untada, enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos (ou ao espetar um palito e ele sair seco).

5

Coloque os damascos na água quente e deixe em imersão por 30 minutos.

6

Descarte a água, transfira os damascos para o liquidificador (ou processador), adicione um pouco de água e bata até formar um creme grosso e firme.

7

Desenforme o bolo, despeje o creme de damasco na parte de cima da massa e decore com gergelim preto.

8

Agora é só servir. Bom apetite.

9

receita de @japracozinha.roque

10

Gostou da receita? Comente o que achou logo abaixo e não deixe de conferir o nosso bolo de cenoura clássico, que faz o maior sucesso!

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