Bolo de milho de caneca
Você pediu e a Cozinha de Testes do Panelinha atendeu: bolo fofinho (✓), rápido de fazer (✓), sem glúten (✓), sem lactose (✓) e cheio de sabor (✓). Esta versão de bolo de milho é feita direto na caneca, vai ao micro-ondas e fica pronta em só 3 minutos — sem sujar nada! Perfeita pra matar na hora a vontade de um bolo quentinho.
Ingredientes
Modo de Preparo
Antes de abrir, lave e seque a lata de milho. Escorra os grãos numa peneira e reserve.
No copo do mixer bata o leite de coco, o óleo, o ovo e metade do milho até que os grãos estejam bem triturados. Acrescente o açúcar e bata por mais 1 minuto.
Junte o fubá, o fermento, uma pitada de canela em pó e mexa com um garfo até a massa ficar lisa. Misture o restante dos grãos de milho e divida a massa em 3 canecas grandes - preencha até metade da capacidade, os bolinhos crescem ao assar.
Leve as canecas ao micro-ondas para rodar, em potência alta, por 3 minutos - para verificar se estão assados espete um palito, se sair limpo estão prontos, caso contrário deixe rodar por mais 1 minuto.
Com cuidado para não se queimar, retire as canecas do micro-ondas e sirva os bolinhos ainda quentes (ou mornos) polvilhados com canela em pó a gosto.