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Bolo de mandioca simples e rápido

Bolo de mandioca simples e rápido

Aquele bolinho perfeito para o café da manhã ou um lanchinho da tarde. Venha conferir essa receita de bolo de mandioca simples e rápido!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
300 gramas de mandioca crua
3 ovos médios
300 ml de leite integral
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar refinado (300 gramas)
120 ml de óleo
1 colher de sopa de margarina
2 xícaras de farinha de trigo
50 gramas de coco ralado
1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Modo de Preparo

1

Todos os ingredientes necessários para preparar o bolo de mandioca simples e rápido.

2

Rale ou pique a mandioca crua em pedaços menores para facilitar na hora de bater no liquidificador. Unte uma forma redonda, de 22 de diâmetro, com margarina e farinha de trigo. Preaqueça o forno a 180 °C e reúna os ingredientes na bancada;

3

Liquidificador com mistura de ovos, mandioca, leite, óleo, açúcar e margarina.

4

Quebre os ovos um a um e, caso esteja bom, transfira para o liquidificador. Adicione a mandioca, o leite, o óleo, o açúcar e a margarina, e bata por 2 a 3 minutos em velocidade alta. Se o liquidificador não for muito potente, a sugestão é ralar a mandioca.

5

Tigela com a massa e farinha de trigo e fermento em pó para ser batido por um batedor de arame.

6

Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo. Misture com um fouet (batedor de arame) até obter uma massa lisa e homogênea. Por fim, acrescente o fermento e o coco ralado, misturando delicadamente apenas para incorporar;

7

Massa do bolo em uma forma redonda com furo no meio.

8

Coloque a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido para assar por aproximadamente 40 a 50 minutos a 200 graus ou até passar no teste do palito. Espete um palito e quando sair limpo, é porque está no ponto;

9

Bolo de mandioca simples e rápido pronto para consumo.

10

Retire o bolo do forno e deixe amornar. Depois, desenforme em um prato grande, ou boleira, e sirva com um cafezinho! Se quiser, faça uma calda com leite condensado e leite de coco para acompanhar o bolo e polvilhe um pouco de coco ralado. Bom apetite!

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