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Bolo de mandioca cozida

Bolo de mandioca cozida

Venha conferir como fazer um bolo de mandioca cozida delicioso e simples. Aprenda o passo a passo e prepare esse bolinho para o seu café.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
4 ovos
1 e 1/2 xícara de chá de leite (360 ml)
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar (300 gramas)
2 xícaras de aipim ou mandioca cozida (cerca de 500 gramas)
2 colheres de sopa de manteiga (em temperatura ambiente)
1 xícara de chá de farinha de trigo (140 gramas)
100 gramas de coco ralado sem açúcar
1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

1

Reúna os ingredientes para preparar um bolo de mandioca cozida. Preaqueça o forno a 180ºC por cerca de 10 minutos. Com manteiga e farinha, unte uma forma retangular, com 22cm de largura x 32cm comprimento. Lembre-se de pesar a mandioca já cozida para não ter alteração no resultado da receita;

2

Em um recipiente pequeno, quebre os ovos, um de cada vez, e se estiver bom, transfira para o liquidificador - se houver algum estragado você não perde toda a receita. Adicione o leite, o açúcar, a essência de baunilha, manteiga e a mandioca. Bata por 2 minutos;

3

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o coco ralado. Junte a mistura do liquidificador na tigela e, com uma espátula, misture até incorporar. Por fim, acrescente o fermento e mexa delicadamente (com cuidado) apenas para misturar;

4

Uma forma contendo massa crua de bolo de mandioca cozida.

5

Despeje a massa na forma untada e leve para assar no forno preaquecido a 180ºC por cerca de 60 minutos, ou até dourar;

6

Uma forma contendo bolo de mandioca cozida.

7

Retire do forno e deixe esfriar para cortar. Sirva acompanhado de um cafezinho e aproveite!

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