Bolo de mandioca com coco na Air Fryer da Rita Lobo
É aipim, é macaxeira, é mandioca — e é bolo na Air Fryer! Essa receita brasileira, com coco fresco na massa e textura bem úmida, fica pronta em 30 minutos. Perfeita pra animar a mesa junina (ou qualquer café da tarde).
Resumo Rápido: A receita de Bolo de mandioca com coco na Air Fryer da Rita Lobo leva ingredientes-chave como 200 g de mandioca descascada (cerca de 1½ xícara [chá] cortada em pedaços), ¾ de xícara (chá) de coco fresco ralado, ½ xícara (chá) de leite de coco, ⅔ de xícara (chá) de açúcar e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
É aipim, é macaxeira, é mandioca — e é bolo na Air Fryer! Essa receita brasileira, com coco fresco na massa e textura bem úmida, fica pronta em 30 minutos. Perfeita pra animar a mesa junina (ou qualquer café da tarde).
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Bolo de mandioca com coco na Air Fryer da Rita Lobo?
1
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200 g de mandioca descascada (cerca de 1½ xícara [chá] cortada em pedaços)
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¾ de xícara (chá) de coco fresco ralado
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½ xícara (chá) de leite de coco
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⅔ de xícara (chá) de açúcar
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2 ovos
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1 colher (sopa) de manteiga
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1 colher (chá) de fermento em pó
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manteiga e açúcar para untar a fôrma
Como fazer Bolo de mandioca com coco na Air Fryer da Rita Lobo passo a passo?
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1
Unte com manteiga uma fôrma de furo no meio com 16 cm de diâmetro. Polvilhe com açúcar, chacoalhe para cobrir o fundo e bata na pia para tirar o excesso.
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2
Corte a mandioca em pedaços, com cerca de 4 cm, pra facilitar na hora de bater no processador.
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3
Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para o processador — se um estiver estragado, você não perde a receita. Junte a mandioca, o açúcar, o leite de coco e a manteiga e bata por cerca de 1 minuto — a massa fica com pedacinhos pequenos de mandioca, a ideia é não ficar totalmente lisa mesmo.
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4
Transfira a massa para uma tigela, junte o coco ralado e misture bem. Por último, misture o fermento. Transfira a massa para a fôrma untada.
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5
Preaqueça a Air Fryer da linha Electrolux por Rita Lobo a 160 °C e programe para assar por 30 minutos.
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6
Coloque a fôrma na Air Fryer e deixe assar por cerca de 30 minutos, ou até o bolo ficar dourado e firme ao toque — atenção: nessa receita, o teste do palito não funciona, porque o bolo fica úmido por dentro.
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7
Com um pano, retire o bolo da Air Fryer e deixe amornar antes de desenformar — é mais fácil desenformar o bolo de mandioca ainda morno. Para desenformar: passe delicadamente uma espátula na lateral da fôrma, cubra com um prato e vire de uma só vez. Desvire no prato de servir (ou boleira) — assim a parte douradinha fica voltada para cima. Sirva a seguir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Bolo de mandioca com coco na Air Fryer da Rita Lobo de forma fácil?
Para fazer Bolo de mandioca com coco na Air Fryer da Rita Lobo, separe os ingredientes principais (como 200 g de mandioca descascada (cerca de 1½ xícara [chá] cortada em pedaços), ¾ de xícara (chá) de coco fresco ralado, ½ xícara (chá) de leite de coco, ⅔ de xícara (chá) de açúcar e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Bolo de mandioca com coco na Air Fryer da Rita Lobo?
Os ingredientes básicos incluem 200 g de mandioca descascada (cerca de 1½ xícara [chá] cortada em pedaços), ¾ de xícara (chá) de coco fresco ralado, ½ xícara (chá) de leite de coco, ⅔ de xícara (chá) de açúcar e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Bolo de mandioca com coco na Air Fryer da Rita Lobo?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
