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Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Se um bolo de cenoura com massa fofinha e cobertura de chocolate craquelada é o seu sonho, ele está prestes a ser realizado. Este bolo de cenoura com cobertura de chocolate é hit do Panelinha. Experimente!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
3 cenouras médias (cerca de 360g ou 2 ¼ xícaras (chá) de cenoura descascada e ralada)
4 ovos em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de óleo
1½ xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a fôrma
½ xícara (chá) de chocolate em pó (50% de cacau)
⅓ de xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
⅓ de xícara (chá) de água

Modo de Preparo

1

Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Unte com manteiga uma fôrma retangular de 30 cm x 20 cm e 5 cm de altura. Polvilhe farinha de trigo, chacoalhe para cobrir todo o fundo e as laterais e bata na pia para tirar o excesso.

2

Numa panela pequena, coloque o chocolate, o açúcar, a manteiga e a água. Leve ao fogo médio mexendo com o batedor de arame até ferver. Após a fervura, mexa por mais 2 minutos, ou até que a calda forme bolhas grandes e esteja com a espessura mais grossa — a agitação da calda é essencial para que ela cristalize e endureça depois.

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