Bolinho de risoto de funghi (arancini)
Se você acha que sobra de risoto é um mico (fica duro, todo grudado, perde a graça), você tem que preparar arancini pelo menos uma vez na vida. Você vai começar a fazer risoto a mais só para ter, no dia seguinte, uma porção de bolinhos italianos recheados de queijo.
Resumo Rápido: A receita de Bolinho de risoto de funghi (arancini) leva ingredientes-chave como 1 xícara (chá) de risoto de funghi gelado, 25 g de queijo muçarela em peça (8 cubinhos), 2 ramos de salsinha, 1 ovo e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Se você acha que sobra de risoto é um mico (fica duro, todo grudado, perde a graça), você tem que preparar arancini pelo menos uma vez na vida. Você vai começar a fazer risoto a mais só para ter, no dia seguinte, uma porção de bolinhos italianos recheados de queijo.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Bolinho de risoto de funghi (arancini)?
1
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1 xícara (chá) de risoto de funghi gelado
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25 g de queijo muçarela em peça (8 cubinhos)
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2 ramos de salsinha
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1 ovo
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½ xícara (chá) de farinha de rosca
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2 xícaras (chá) de óleo para fritar
Como fazer Bolinho de risoto de funghi (arancini) passo a passo?
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1
Lave, seque e pique fino as folhas de salsinha. Corte a muçarela em 8 cubinhos de 1,5 cm. Separe dois pratos fundos: em um, quebre o ovo e bata com um garfo para misturar; no outro, coloque a farinha de rosca.
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2
Misture a salsinha picada no risoto frio. Para modelar os bolinhos: separe uma tigela com um pouco de água; umedeça as mãos e enrole uma porção de risoto do tamanho de uma bola de pingue-pongue – aperte bem para firmar e deixar o bolinho compacto. Com o dedo, faça um buraco no bolinho e recheie com um cubo de queijo. Aperte e enrole novamente para fechar. Transfira para um prato e repita com o restante.
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3
Para empanar: primeiro, passe o bolinho pelo ovo batido e deixe escorrer o excesso; em seguida, passe pela farinha de rosca, cobrindo toda a superfície. Volte os bolinhos para o prato.
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4
Leve uma panela pequena com o óleo para aquecer em fogo médio. Para saber se a temperatura está certa para fritar, coloque um palito de fósforo no óleo: quando acender, está no ponto. Forre uma travessa com papel toalha.
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5
Assim que o óleo aquecer, com uma escumadeira, mergulhe 3 bolinhos de cada vez. Abaixe o fogo e deixe fritar por 3 minutos, ou até dourar – mexa delicadamente para que dourem por igual e não grudem no fundo. Com a escumadeira, transfira os bolinhos fritos para a travessa forrada com papel toalha e frite o restante. Sirva a seguir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Bolinho de risoto de funghi (arancini) de forma fácil?
Para fazer Bolinho de risoto de funghi (arancini), separe os ingredientes principais (como 1 xícara (chá) de risoto de funghi gelado, 25 g de queijo muçarela em peça (8 cubinhos), 2 ramos de salsinha, 1 ovo e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Bolinho de risoto de funghi (arancini)?
Os ingredientes básicos incluem 1 xícara (chá) de risoto de funghi gelado, 25 g de queijo muçarela em peça (8 cubinhos), 2 ramos de salsinha, 1 ovo e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Bolinho de risoto de funghi (arancini)?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
