Bolinho de risoto (arancini)
Sabia que as sobras do risoto podem se transformar num aperitivo chique? O clássico arancini! Vai dar até vontade de cozinhar risoto a mais, pensando no bolinho.
Resumo Rápido: A receita de Bolinho de risoto (arancini) leva ingredientes-chave como 1 xícara (chá) de risoto pronto, gelado, 25 g de muçarela em peça (8 cubinhos), 10 folhas de manjericão, raspas de 1 limão e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Sabia que as sobras do risoto podem se transformar num aperitivo chique? O clássico arancini! Vai dar até vontade de cozinhar risoto a mais, pensando no bolinho.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Bolinho de risoto (arancini)?
1
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1 xícara (chá) de risoto pronto, gelado
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25 g de muçarela em peça (8 cubinhos)
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10 folhas de manjericão
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raspas de 1 limão
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1 ovo
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½ xícara (chá) de farinha de rosca
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2 xícaras (chá) de óleo para fritar
Como fazer Bolinho de risoto (arancini) passo a passo?
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1
Lave e seque o limão e o manjericão. Rasgue grosseiramente as folhas de manjericão e, com um zester (ou ralador), faça as raspas do limão. Misture bem ao risoto frio.
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2
Corte a muçarela em 8 cubinhos de aproximadamente 1,5 cm. Separe dois pratos fundos. Em um, quebre o ovo e bata com um garfo para misturar. No outro, coloque a farinha de rosca.
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3
Para moldar os bolinhos: separe uma tigela com um pouco de água; umedeça as mãos e enrole uma porção de risoto do tamanho de uma bola de pingue-pongue - aperte bem para firmar e deixar o bolinho compacto. Com o dedo, faça um buraco no bolinho e recheie com um cubo de queijo. Aperte e enrole novamente para fechar. Transfira para uma assadeira e repita com o restante.
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4
Para empanar: primeiro, passe o bolinho pelo ovo batido e deixe escorrer o excesso; em seguida, passe pela farinha de rosca, cobrindo toda a superfície, e volte para a assadeira. Repita com os outros.
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5
Leve uma panela pequena com o óleo para aquecer em fogo médio - para saber se a temperatura está certa para fritar, coloque um palito de fósforo no óleo; quando acender, está no ponto. Forre uma travessa com papel toalha.
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6
Assim que o óleo aquecer, diminua o fogo. Com uma escumadeira, mergulhe 3 bolinhos de cada vez. Deixe fritar por cerca de 3 minutos, até dourar - mexa delicadamente para que dourem por igual e não grudem no fundo. Com a escumadeira, retire e transfira para a travessa forrada com papel toalha. Frite o restante e sirva a seguir, ainda quente.
Perguntas Frequentes
Como fazer Bolinho de risoto (arancini) de forma fácil?
Para fazer Bolinho de risoto (arancini), separe os ingredientes principais (como 1 xícara (chá) de risoto pronto, gelado, 25 g de muçarela em peça (8 cubinhos), 10 folhas de manjericão, raspas de 1 limão e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Bolinho de risoto (arancini)?
Os ingredientes básicos incluem 1 xícara (chá) de risoto pronto, gelado, 25 g de muçarela em peça (8 cubinhos), 10 folhas de manjericão, raspas de 1 limão e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Bolinho de risoto (arancini)?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
