Bolinho de arroz salteado (reaproveitamento)
O bolinho feito com sobras de arroz, servido por muita gente como petisco, vira prato principal nesta receita. Os segredos do preparo são o sabor adocicado da cebola caramelizada e a forma de levar ao fogo: em vez de frito, ele é salteado.
Resumo Rápido: A receita de Bolinho de arroz salteado (reaproveitamento) leva ingredientes-chave como 3 xícaras (chá) de arroz cozido, 1 cebola, ½ cenoura, ¼ de xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
O bolinho feito com sobras de arroz, servido por muita gente como petisco, vira prato principal nesta receita. Os segredos do preparo são o sabor adocicado da cebola caramelizada e a forma de levar ao fogo: em vez de frito, ele é salteado.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Bolinho de arroz salteado (reaproveitamento)?
1
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3 xícaras (chá) de arroz cozido
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1 cebola
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½ cenoura
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¼ de xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas
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2 colheres (sopa) de azeite
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3 ovos
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½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
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4 colheres (sopa) de amido de milho
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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óleo para dourar os bolinhos
Como fazer Bolinho de arroz salteado (reaproveitamento) passo a passo?
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1
Descasque, corte ao meio e fatie a cebola em meias-luas (não muito finas).
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2
Leve ao fogo baixo uma frigideira média (de preferência antiaderente). Regue com 1 colher (sopa) de azeite e junte a cebola. Tempere com uma pitada de sal e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando, até dourar.
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3
Enquanto isso, prepare os outros ingredientes: lave, descasque e passe a cenoura pela parte grossa do ralador; lave e seque a salsinha e a cebolinha. Pique fino a salsinha e corte a cebolinha em fatias médias.
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4
Transfira as cebolas douradas para uma tigela grande, junte o arroz cozido e misture.
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5
Aumente o fogo para médio, regue com mais um fio de azeite e acrescente a cenoura. Refogue por cerca de 2 minutos e junte a salsinha e a cebolinha. Desligue o fogo, junte ao arroz e misture bem.
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6
Acrescente o queijo ralado, prove e tempere com sal e pimenta-do-reino. Adicione os ovos e, por último, misture bem o amido de milho.
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7
Passe um papel toalha para limpar a frigideira e leve ao fogo médio. Quando aquecer, regue com óleo para cobrir todo o fundo. Adicione duas colheradas da mistura de arroz e achate levemente com as costas da colher (no formato de um hambúrguer) - faça de 1 a 2 bolinhos por vez, deixando espaço entre cada um para não grudar.
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8
Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos e vire com uma espátula para dourar o outro lado por igual. Transfira os bolinhos prontos para uma travessa e repita com toda a mistura de arroz (se necessário regue a frigideira com mais óleo). Sirva os bolinhos ainda quentes.
Perguntas Frequentes
Como fazer Bolinho de arroz salteado (reaproveitamento) de forma fácil?
Para fazer Bolinho de arroz salteado (reaproveitamento), separe os ingredientes principais (como 3 xícaras (chá) de arroz cozido, 1 cebola, ½ cenoura, ¼ de xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Bolinho de arroz salteado (reaproveitamento)?
Os ingredientes básicos incluem 3 xícaras (chá) de arroz cozido, 1 cebola, ½ cenoura, ¼ de xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Bolinho de arroz salteado (reaproveitamento)?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
