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Bolinho de aipim com queijo

Bolinho de aipim com queijo

Esse bolinho de aipim com queijo pode se tornar seu café da manhã, petisco ou lanchinho. Acesse a receita e teste sua versatilidade.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1 kg de mandioca
1 xícara de chá de farinha de trigo (140 gramas)
1/2 xícara de chá de manteiga ou margarina (120 gramas)
1 cebola média (240 gramas)
2 dentes de alho médio
2 colheres de chá de sal (ou a gosto)
250 ml de água
250 gramas de queijo mussarela para rechear
2 colheres de sopa de salsinha
2 colheres de sopa de cebolinha
2 xícaras de chá de farinha de rosca para empanar
3 xícaras de chá de água para empanar (720 ml)
120 gramas de farinha de trigo para empanar

Modo de Preparo

1

Uma bancada com ingredientes.

2

Separe tudo o que você vai precisar para fazer esse delicioso bolinho de aipim com queijo. Nessa receita, é importante cozinhar a mandioca até ela ficar bem molinha, a ponto de amassá-la com facilidade;

3

Uma tigela com mandiocas amassadas.

4

Em um prato raso, utilize um garfo para amassar todas as mandiocas até elas virarem um purê;

5

Uma panela com cebola e alho refogando na manteiga.

6

Descasque e pique a cebola e alho em cubinhos. Leve uma panela média ao fogo médio, derreta a manteiga e adicione a cebola cortada. Refogue por aproximadamente 3 minutos. Acrescente o alho e tempere com pimenta-do-reino e o sal. Refogue por mais 1 minuto;

7

Uma colher de pau e uma panela ao fogo com os ingredientes da massa.

8

Reduza para o fogo baixo, adicione a farinha e misture. Acrescente a água aos poucos e continue misturando constantemente;

9

Uma panela ao fogo com os ingredientes da massa.

10

Cozinhe a massa por 2 minutos e adicione a mandioca amassada. Aumente para o fogo médio e continue misturando por cerca de 4 minutos;

11

Uma tigela com a massa do bolinho pronta.

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Tempere com salsinha e cebolinha picados e misture novamente até espalhar bem. Experimente e, se achar necessário, adicione mais sal. Transfira a massa para um recipiente de vidro e espere esfriar até ficar morna;

13

Recipientes com farinha de trigo, farinha de rosca e cubos de queijo.

14

Enquanto isso, em uma travessa, misture a água e a farinha. Despeje a farinha de rosca em outro recipiente. Já corte os queijos em cubos médios e reserve;

15

Uma porção da massa sendo modelada.

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Pegue uma porção da massa e modele no formato de uma bolinha média. Se a massa estiver grudando muito nas mãos, umedeça-a com um pouco de água;

17

Bolinho de aipim sendo recheado.

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Aperte o meio e abra a massa levemente. Coloque um cubo de queijo no meio e feche a massa, fazendo movimentos circulares até formar a bolinha. É importante retirar todo o ar de dentro;

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Bolinhos empanados em assadeira.

20

Para empanar, passe na mistura de água e farinha. Depois, empane na farinha de rosca e coloque em um prato. Repita o mesmo com o restante dos ingredientes. Reserve no freezer por cerca de 30 minutos para eles ficarem firmes;

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Uma panela com óleo quente.

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Em uma panela grande no fogo médio, coloque o óleo para esquentar. Pegue um pedacinho da massa e jogue na panela. Se ele borbulhar, está no ponto;

23

Uma panela com óleo e bolinhos fritando.

24

Frite cerca de 4 a 6 bolinhos por vez, para manter a temperatura do óleo, por aproximadamente 6 minutos ou até eles dourarem e ficarem crocantes;

25

Um recipiente com bolinhos de aipim com queijo.

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Sirva os bolinhos de aipim com queijo e aproveite esse petisco delicioso!

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