Boeuf bourguignon na pressão

Name: Boeuf bourguignon na pressão
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porção(ões)
Cuisine: Brasileira
Ingredients: de 500 g de músculo; de ½ xícara (chá) de vinho tinto; de 2 folhas de louro; de 4 ramos de tomilho; de 200 g de cogumelo-de-paris fresco; de 1 cenoura; de 1 talo de salsão (sem as folhas); de ½ cebola; de 2 dentes de alho; de 2 colheres (sopa) de bacon em cubos (25 g); de ½ colher (sopa) de extrato de tomate; de 1 colher (sopa) de farinha de trigo; de azeite Andorinha; de sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto; de salsinha picada a gosto para servir

Esta versão mais rápida da clássica receita francesa é ideal para quem mora sozinho preparar, porcionar e congelar. Aí, no dia da correria, é só descongelar uma porção e escolher se vai ter bourguignon com polenta, cuscuz marroquino, purê de batata ou macarrão.

5 min

Fácil

1 porção(ões)

500 g de músculo

½ xícara (chá) de vinho tinto

2 folhas de louro

4 ramos de tomilho

200 g de cogumelo-de-paris fresco

1 cenoura

1 talo de salsão (sem as folhas)

½ cebola

2 dentes de alho

2 colheres (sopa) de bacon em cubos (25 g)

½ colher (sopa) de extrato de tomate

1 colher (sopa) de farinha de trigo

azeite Andorinha

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

salsinha picada a gosto para servir

Modo de Preparo

Corte o músculo em cubos médios de cerca de 3 cm e transfira para uma tigela. Junte as folhas de tomilho, o louro e o vinho. Leve à geladeira para marinar por, no mínimo, 1 hora (se preferir, deixe a carne marinando na noite anterior ao preparo).

Descasque e corte a cenoura em meias-luas grossas; descasque e pique fino a cebola e os dentes de alho; lave, seque e corte o salsão em fatias grossas, na diagonal.

Boeuf bourguignon na pressão

Ingredientes

Modo de Preparo

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