Receita de Berinjela refogada

Modo de preparo

1. Uma bancada com os ingredientes separados.
2. Reúna os ingredientes da berinjela refogada;
3. Uma tábua com uma berinjela cortada ao meio na vertical.
4. Higienize as berinjelas, descarte o cabo e corte-as ao meio no sentido vertical;
5. Uma tábua com as duas metades da berinjelas cortadas em tiras.
6. Primeiramente, corte cada metade em 3 ou 4 tiras (se o legume for grande);
7. Uma tábua com a berinjelas cortadas em fatias.
8. Depois, corte as tiras em fatias de aproximadamente 2 cm;
9. Um recipiente contendo as fatias de berinjela com sal e água.
10. Em uma tigela, coloque as berinjelas, a colher de sal e cubra com água. Reserve de molho por cerca de 10 minutos;
11. Um recipiente contendo as fatias de berinjela.
12. Após esse tempo, descarte a água com o auxílio de uma peneira. Deixe escorrer;
13. Uma frigideira contendo cebola refogada.
14. Leve uma frigideira antiaderente ao fogo baixo. Quando ela estiver quente, despeje 1/2 colher de azeite, refogue a cebola com sal por 5 minutos ou até ela dourar levemente;
15. Uma frigideira contendo cebola refogada temperada com pimenta-síria.
16. Tempere com pimenta-síria e mexa bem;
17. Uma frigideira contendo berinjela refogada.
18. Quando a cebola estiver douradinha, coloque o restante do azeite e transfira a berinjela. Refogue por mais 5 minutos até ela ficar cozida;
19. Um prato contendo berinjela refogada.
20. Está pronto! Salpique as nozes picadas e sirva. Bom apetite!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️