Receita de Berinjela recheada cremosa

Modo de preparo

1. ingredientes reunidos para fazer berinjela recheada cremosa
2. Escolha berinjelas bonitas e sem furinhos na casca para iniciar o preparo. Coloque os ingredientes sobre a bancada;
3. duas berinjelas cortadas ao meio
4. Higienize e corte as berinjelas ao meio, no sentido do comprimento. Com a faca, faça cortes superficiais no miolo de cada metade da berinjela, na diagonal, de um lado e do outro, fazendo um “xadrez”;
5. duas berinjelas cortadas ao meio, temperadas com azeite, dentro de uma forma
6. Disponha as berinjelas em uma assadeira antiaderente, com os cortes para cima. Tempere cada uma com sal, pimenta-do-reino e azeite. Espalhe os temperos com a mão para adentrar pelos cortes;
7. berinjelas assadas
8. Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 220 ºC por 40 minutos;
9. berinjelas assadas prontas para serem recheadas
10. Corte os tomates e as azeitonas em rodelas não muito finas. Retire a assadeira do forno (não desligue o forno ainda) e, com uma colher, amasse o miolo das berinjelas suavemente, criando um buraco onde o recheio será colocado;
11. beringelas recheadas com molho de tomate
12. Para rechear, inicie despejando uma porção do molho de tomate sobre a superfície de cada metade da berinjela. Não exagere na quantidade e espalhe bem com uma colher.
13. berinjelas recheadas com molho de tomate, ricota e mussarela ralada
14. Adicione colheradas generosas do creme de ricota por cima. Polvilhe a mussarela ralada;
15. berinjela recheada cremosa montada
16. Posicione rodelinhas de tomate, azeitona e folhinhas de manjericão sobre a mussarela. Leve novamente ao forno preaquecido a 220 ºC por 25 minutos, ou até gratinar;
17. berinjela recheada cremosa
18. Retire do forno e finalize com algumas folhinhas de manjericão frescas. Agora é só aproveitar essa deliciosa berinjela recheada cremosa. Bom apetite!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️