Receita de Berinjela empanada com queijo

Modo de preparo

1. Bancada com ingredientes da receita.
2. Para começar, separe todos os ingredientes que serão utilizados e preaqueça o forno a 180 °C. Lave a berinjela com água corrente. Se o parmesão ainda não estiver ralado, providencie isso antes de iniciar o preparo;
3. Uma tigela com berinjela cortada em rodelas.
4. Corte as berinjelas em rodelas não tão fininhas e despeje em uma tigela grande. Acrescente a água e o sal e deixe de molho por 10 minutos para retirar o amargor;
5. Rodelas de berinjela sendo cobertas com o ovo batido.
6. Passados os 10 minutos, coe a água das berinjelas. Em um recipiente, quebre os ovos um por vez e, se estiverem bons, transfira para outro recipiente. Bata os ovos com o auxílio de um garfo e mergulhe nele as rodelas de berinjela;
7. Berinjela sendo empanada no prato com queijo parmesão.
8. Em seguida, empane as rodelas com o queijo parmesão, apertando bem para que fiquem completamente envolvidas. Repita o processo com todas as rodelas e reserve;
9. Assadeira com rodelas de berinjela empanadas.
10. Em uma forma, disponha as berinjelas sem sobreposição e salpique orégano sobre elas. Leve ao forno preaquecido por 25 minutos, até que o queijo esteja douradinho;
11. Um recipiente contendo berinjela empanada com queijo.
12. Retire do forno e sirva como acompanhamento no almoço. Bom apetite!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️