Receita de Beiju de tapioca com parmesão

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200 °C (temperatura média).
2. Numa tigela, misture a massa de tapioca com o queijo ralado e o sal.
3. Sobre uma assadeira grande antiaderente de 30 cm x 40 cm, peneire a massa de tapioca preenchendo todo o fundo — é importante fazer uma camada uniforme; se algumas partes ficarem mais finas que outras, elas podem queimar. Caso sobre um pouquinho de queijo na peneira, não jogue fora: basta salpicar a placa com ele.
4. Leve ao forno para assar por cerca de 15 minutos, ou até que o beiju fique firme e sequinho ao toque e as bordinhas comecem a envergar.
5. Retire a assadeira do forno e deixe o beiju esfriar completamente antes de quebrar em pedaços e servir.

Siga os passos e bom apetite! 🍽️