Batida de Maracujá com Cachaça Artesanal
★ 4.9 (65 avaliações)
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Por Alex Pires (Mixologista)
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Ficha Técnica Validada
Uma celebração vibrante da brasilidade que equilibra a acidez tropical do maracujá fresco com a doçura do leite condensado e a complexidade rústica da cachaça artesanal envelhecida. Cremosa e refrescante, é a pedida perfeita para tardes ensolaradas à beira da piscina ou encontros descontraídos.
Aprenda a fazer a autêntica Batida de Maracujá com Cachaça Artesanal, um coquetel cremoso, refrescante e tipicamente brasileiro. Nossa receita exclusiva combina técnicas da IBA para garantir o balanço perfeito entre doçura e acidez, ideal para surpreender seus convidados.
4 min
Fácil
1 porção(ões)
🔥 210 kcal
🍸 15.0% ABV
🥂 Copo Long Drink
Quais são os ingredientes para o Batida de Maracujá com Cachaça Artesanal?
1
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60 ml Cachaça artesanal
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50 ml Polpa de maracujá fresco
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40 ml Leite condensado
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6 unidades Gelo em cubos
Como fazer Batida de Maracujá com Cachaça Artesanal passo a passo?
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1
Adicione a polpa de maracujá, o leite condensado e a cachaça artesanal em uma coqueteleira.
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2
Complete a coqueteleira com os cubos de gelo.
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3
Bata vigorosamente por cerca de 10 a 12 segundos para gelar e aerar a mistura.
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4
Faça um coquetel duplo (strain) para remover as sementes maiores ou despeje rústico com gelo em um copo long drink, conforme sua preferência.
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5
Finalize coroando a superfície com um toque de polpa de maracujá fresco e sirva imediatamente.
💡 Dica do Bartender
Utilize cachaça artesanal armazenada em tonéis de amburana para trazer notas amadeiradas e especiadas que complementam perfeitamente a acidez da fruta.
🍋 Decoração
Polpa de maracujá fresco por cima e borda crustada com açúcar
📖 A História do Batida de Maracujá com Cachaça Artesanal
A batida é uma das invenções mais tradicionais da coquetelaria brasileira, nascida nos botequins do Rio de Janeiro e São Paulo em meados do século XX. A união da cachaça com frutas tropicais e leite condensado democratizou os sabores do país, tornando-se um patrimônio líquido informal das festas populares.
Perguntas Frequentes
Qual é a melhor cachaça para fazer batida de maracujá?
O ideal é utilizar uma cachaça artesanal descansada em tonéis de madeira como amburana ou bálsamo, pois suas notas aromáticas suavizam a acidez do maracujá e enriquecem o sabor do coquetel.
Posso usar maracujá de garrafa ou apenas a fruta fresca?
Embora sucos industrializados facilitem o processo, a polpa da fruta fresca é altamente recomendada para garantir a vivacidade dos aromas, a textura correta e o frescor característico da verdadeira batida brasileira.
Como deixar a batida mais cremosa?
Para uma cremosidade superior, bata todos os ingredientes com bastante gelo em um liquidificador por alguns segundos, transformando-a em uma bebida levemente frozen.
