Batata gratinada com molho branco
Essa batata gratinada com molho branco não precisa ser cozida antes de assar e fica muito cremosa. Confira como fazer e experimente!
Ingredientes
Modo de Preparo
Uma bancada com os ingredientes da receita.
Para iniciar, lave as batatas, descasque e corte em rodelas de cerca de 0,5 cm de espessura. Deixe os ingredientes sobre a bancada;
Uma panela com a manteiga derretida.
Em uma panela, adicione a manteiga e misture até derreter completamente;
Um fouet e uma panela com o roux pronto.
Acrescente a farinha e misture com um fouet (batedor de arame) para fazer o roux (espessante). Formará um tipo de massinha que desgruda do fundo da panela;
Leite sendo adicionado à panela para formar o molho branco.
Adicione o leite aos poucos, misturando sempre. Despeje um pouco a cada vez que dissolver os gruminhos;
Molho branco sendo misturado com fouet.
Quando o molho estiver liso e homogêneo, acrescente o creme de leite, tempere com sal e pimenta-do-reino. Mexa bem e desligue o fogo;
Um refratário com rodelas de batata.
Em um refratário retangular ou quadrado, coloque as rodelas de batata alinhadas em fileiras. Se seu refratário for redondo, disponha as rodelas em círculos para cobrir todo o fundo;
Um refratário com as batatas e molho branco sendo coberto com papel-alumínio.
Despeje todo o molho branco sobre as batatas no refratário e cubra a forma com papel-alumínio. Leve ao forno a 240 ºC por cerca de 40 minutos;
Queijo sendo salpicado sobre o refratário.
Após esse tempo, as batatas deverão estar macias. Retire o refratário do forno, remova o papel-alumínio e salpique o queijo por cima. Volte ao forno para gratinar por aproximadamente 30 minutos;
Um refratário contendo batata gratinada com molho branco.
Retire o refratário do forno novamente e deguste essa deliciosa batata gratinada com molho branco!