Batata-doce ao murro
A busca pelo acompanhamento perfeito chega ao fim depois que você experimenta esta receita de batata-doce ao murro. As batatas são cozidas e assadas com a casca, então ficam macias e amarelinhas por dentro; por fora, tostadinhas. Vai bem com ceviche, mas também é perfeita para variar o acompanhamento do pê-efe do dia a dia.
Resumo Rápido: A receita de Batata-doce ao murro leva ingredientes-chave como 3 batatas-doces rosadas (cerca de 700 g), 4 colheres (sopa) de azeite, ½ colher (chá) de sal, sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
A busca pelo acompanhamento perfeito chega ao fim depois que você experimenta esta receita de batata-doce ao murro. As batatas são cozidas e assadas com a casca, então ficam macias e amarelinhas por dentro; por fora, tostadinhas. Vai bem com ceviche, mas também é perfeita para variar o acompanhamento do pê-efe do dia a dia.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Batata-doce ao murro?
1
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3 batatas-doces rosadas (cerca de 700 g)
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4 colheres (sopa) de azeite
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½ colher (chá) de sal
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Como fazer Batata-doce ao murro passo a passo?
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1
Preaqueça o forno a 220 ºC (temperatura alta).
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2
Com uma escovinha para legumes, lave bem a casca das batatas sob água corrente. Retire as pontas e corte as batatas, no sentido da largura, em rodelas de cerca de 4 cm (caso as batatas estejam muito grossas, corte em rodelas de 3 cm).
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3
Transfira as batatas para uma panela, cubra com água, adicione ½ colher (chá) de sal e leve ao fogo alto. Assim que ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos — as batatas devem estar bem macias, mas sem se desmanchar. Espete com um garfo para verificar o ponto.
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4
Passe as batatas por um escorredor e deixe escorrer bem a água –– quanto mais sequinhas estiverem, mais douradas e crocantes ficarão ao assar.
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5
Regue uma assadeira grande, de preferência antiaderente, com 1 colher (sopa) de azeite. Transfira as batatas para a assadeira, uma ao lado da outra e, com o lado da casca para cima. Com um amassador de batata, esmague delicadamente os pedaços na própria assadeira — dessa forma, as batatas ao murro ficam com parte da casca e da polpa para cima.
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6
Regue as batatas com o azeite restante e tempere com sal e pimenta moídos na hora — o sal moído na hora, além de temperar, dá uma textura crocante à receita (se preferir, utilize sal refinado).
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7
Leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos, ou até que as batatas fiquem douradas por fora e macias no centro — na metade do tempo, vire com uma espátula para dourar por igual. Sirva a seguir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Batata-doce ao murro de forma fácil?
Para fazer Batata-doce ao murro, separe os ingredientes principais (como 3 batatas-doces rosadas (cerca de 700 g), 4 colheres (sopa) de azeite, ½ colher (chá) de sal, sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Batata-doce ao murro?
Os ingredientes básicos incluem 3 batatas-doces rosadas (cerca de 700 g), 4 colheres (sopa) de azeite, ½ colher (chá) de sal, sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Batata-doce ao murro?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
