Batamanga
★ 4.9 (63 avaliações)
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Por Alex Pires (Mixologista)
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Ficha Técnica Validada
Uma vibrante criação tropical que une a doçura marcante da manga fresca com a energia vibrante da cachaça artesanal e um toque picante de gengibre. Perfeito para tardes ensolaradas, este coquetel exala aromas frutados com um final refrescante e levemente picante no paladar.
O Batamanga é um drink refrescante e tropical que combina a brasilidade da cachaça com a doçura exótica da manga. Ideal para dias quentes, sua receita equilibra perfeitamente acidez, doçura e cremosidade, sendo uma excelente pedida para recepções e festas ao ar livre.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
🔥 195 kcal
🍸 12.0% ABV
🥂 Copo Long Drink
Quais são os ingredientes para o Batamanga?
1
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50 ml Cachaça branca artesanal
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60 ml Purê ou polpa de manga
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20 ml Suco de limão siciliano fresco
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15 ml Xarope de açúcar
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5 g Gengibre fresco ralado
Como fazer Batamanga passo a passo?
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1
Em uma coqueteleira, adicione o pedaço de gengibre fresco e macere levemente para extrair seus óleos essenciais.
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2
Adicione a cachaça, o purê de manga, o suco de limão siciliano e o xarope de açúcar.
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3
Complete a coqueteleira com cubos de gelo e bata energicamente por aproximadamente 10 segundos.
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4
Faça um coqueteste duplo (double strain) para um copo Long Drink previamente preenchido com gelo novo ou gelo triturado.
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5
Decore com uma fatia desidratada de manga e um ramo de hortelã batido para ativar os aromas.
💡 Dica do Bartender
Para um resultado ainda mais aveludado, utilize polpa de manga bafá bem madura e bata vigorosamente com bastante gelo antes de servir.
🍋 Decoração
Fatia desidratada de manga e ramo de hortelã fresco
📖 A História do Batamanga
Criado na costa brasileira por mixologistas contemporâneos que buscavam reinterpretar as clássicas batidas tropicais utilizando técnicas da coquetelaria moderna, o Batamanga rapidamente conquistou paladares em bares de praia e rooftops.
Perguntas Frequentes
Posso substituir a cachaça por outro destilado no Batamanga?
Sim, caso prefira, você pode substituir a cachaça por vodka ou rum branco, mantendo o perfil tropical e refrescante do coquetel.
Qual é a melhor variedade de manga para usar nesta receita?
A manga Palmer ou Tommy Atkins são excelentes opções por possuírem boa quantidade de polpa e doçura equilibrada, além de menor quantidade de fibras.
O Batamanga é um drink muito doce?
Não necessariamente. O uso do suco de limão siciliano e do gengibre fresco garante um excelente balanço, cortando o excesso de doçura da fruta.
