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Bao recheado com porchetta

Bao recheado com porchetta

Esse pãozinho chinês é cozido no vapor fica fofinho e macio. É ótimo para transformar sobras em uma nova refeição surpreendente. Nessa versão, usamos uma sobra de porchetta, mas pode aproveitar o que tiver por aí.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1¼ de xícara (chá) de farinha de trigo
¼ de xícara (chá) de amido de milho
½ xícara (chá) de água morna
1 colher (chá) de fermento biológico seco
2½ colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de manteiga em ponto pomada
óleo para untar
1 xícara (chá) de sobras de porchetta cortada em cubos de 1 cm (ou outras sobras de carne cozidas, assadas ou braseadas)
1 dente de alho pequeno
1½ colher (chá) de shoyu (molho de soja)
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de vinagre de arroz
1 anis-estrelado
1 canela em rama
½ colher (chá) de colorau
¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino branca em grãos
2 colheres (chá) de amido de milho
½ xícara (chá) de água + 1 colher (sopa) de água para dissolver o amido
3 ramos de cebolinha
farinha de trigo para polvilhar na bancada
óleo de gergelim para pincelar

Modo de Preparo

1

Numa tigela pequena, misture o fermento com a água morna e espere 10 minutos ou até começar a espumar. Enquanto isso, unte uma tigela grande com o óleo.

2

Descasque e fatie fino o alho. Lave, seque e fatie fino a cebolinha.

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