Bacalhau com purê perfumado com alho
Chique e despretensioso, esse bacalhau comprova que até mesmo as coisas simples podem ser surpreendentes... O purê de batatas, tão trivial, ganha o perfume delicioso do alho assado.
Resumo Rápido: A receita de Bacalhau com purê perfumado com alho leva ingredientes-chave como 2 postas de bacalhau dessalgadas e congeladas, 1½ xícara (chá) de leite, 3 cabeças de alho, ¼ de xícara (chá) de azeite e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Chique e despretensioso, esse bacalhau comprova que até mesmo as coisas simples podem ser surpreendentes... O purê de batatas, tão trivial, ganha o perfume delicioso do alho assado.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Bacalhau com purê perfumado com alho?
1
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2 postas de bacalhau dessalgadas e congeladas
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1½ xícara (chá) de leite
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3 cabeças de alho
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¼ de xícara (chá) de azeite
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4 batatas médias
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2 colheres (sopa) de manteiga
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1 pitada de noz-moscada
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Como fazer Bacalhau com purê perfumado com alho passo a passo?
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1
Na véspera ao preparo, transfira as postas de bacalhau do congelador para a geladeira - é sempre melhor descongelar no dia anterior.
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2
Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média). Corte apenas a ponta de cada cabeça de alho, coloque numa assadeira média e deixe no forno enquanto ele aquece.
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3
Lave as postas de bacalhau (descongeladas) sob água corrente. Transfira para uma panela média, cubra com o leite e leve ao fogo médio. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos.
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4
Com uma escumadeira, transfira as postas de bacalhau para a assadeira com o alho e reserve o leite. Regue com o azeite, tempere com sal e pimenta-do-reino e volte a assadeira ao forno por mais 30 minutos.
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5
Enquanto isso, prepare o purê: descasque, corte as batatas em pedaços e transfira para uma panela; cubra com água, misture um pouco de sal e leve ao fogo alto; quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 20 minutos.
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6
Quando estiverem cozidas, escorra a água e passe as batatas ainda quentes pelo espremedor, sobre a mesma panela.
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7
Retire 1 cabeça de alho do forno, solte os dentes e pressione cada um com uma colher para extrair a polpa. Passe os dentes descascados pelo espremedor e junte às batatas espremidas.
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8
Aqueça o leite reservado e junte, aos poucos, às batatas espremidas, mexendo com o batedor de arame até formar um purê liso. Volte a panela com o purê ao fogo médio, tempere com sal e uma boa pitada de noz-moscada. Acrescente a manteiga e mexa vigorosamente, até começar a borbulhar.
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9
Retire o bacalhau do forno e sirva sobre o purê com o restante do alho assado.
Perguntas Frequentes
Como fazer Bacalhau com purê perfumado com alho de forma fácil?
Para fazer Bacalhau com purê perfumado com alho, separe os ingredientes principais (como 2 postas de bacalhau dessalgadas e congeladas, 1½ xícara (chá) de leite, 3 cabeças de alho, ¼ de xícara (chá) de azeite e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Bacalhau com purê perfumado com alho?
Os ingredientes básicos incluem 2 postas de bacalhau dessalgadas e congeladas, 1½ xícara (chá) de leite, 3 cabeças de alho, ¼ de xícara (chá) de azeite e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Bacalhau com purê perfumado com alho?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
