Bacalhau à lagareiro
O clássico bacalhau à lagareiro, assado com azeite, batatas ao murro e alho ganha versão revisitada com o frescor das ervilhas tortas. Irresistível.
Resumo Rápido: A receita de Bacalhau à lagareiro leva ingredientes-chave como 6 postas de bacalhau dessalgadas e congeladas, 1 litro de leite, 1 kg de batata bolinha, 3 cabeças de alho e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
O clássico bacalhau à lagareiro, assado com azeite, batatas ao murro e alho ganha versão revisitada com o frescor das ervilhas tortas. Irresistível.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Bacalhau à lagareiro?
1
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6 postas de bacalhau dessalgadas e congeladas
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1 litro de leite
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1 kg de batata bolinha
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3 cabeças de alho
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¾ de xícara (chá) de azeite
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1 punhado de ervilha torta
Como fazer Bacalhau à lagareiro passo a passo?
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1
Na véspera do preparo, transfira as postas de bacalhau do congelador para a geladeira - é sempre melhor descongelar no dia anterior.
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2
Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média). Corte a ponta de cada cabeça de alho, transfira para uma assadeira pequena e deixe no forno enquanto ele aquece.
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3
Lave as postas de bacalhau em água corrente. Com uma escovinha para legumes, lave bem a casca da batata sob água corrente - não é necessário descascar.
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4
Numa panela grande, junte o leite e as postas de bacalhau. Leve ao fogo médio e quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Com uma escumadeira, retire as postas de bacalhau e transfira para uma assadeira grande.
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5
Coloque as batatas já lavadas na panela com o leite onde o bacalhau foi aferventado. Leve ao fogo médio e, quando ferver, deixe cozinhar por mais 10 minutos. Retire as batatas e reserve o leite para outra preparação, como molho bechamel ou para fazer arroz.
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6
Junte as batatas ao bacalhau na assadeira e regue tudo com azeite. Retire as cabeças de alho do forno e transfira para a assadeira com o bacalhau. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
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7
Leve ao forno para assar por 40 minutos. Enquanto isso, lave e seque as ervilhas tortas. Faltando 10 minutos para o tempo do bacalhau, junte as ervilhas na assadeira e deixe terminar de assar. Sirva a seguir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Bacalhau à lagareiro de forma fácil?
Para fazer Bacalhau à lagareiro, separe os ingredientes principais (como 6 postas de bacalhau dessalgadas e congeladas, 1 litro de leite, 1 kg de batata bolinha, 3 cabeças de alho e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Bacalhau à lagareiro?
Os ingredientes básicos incluem 6 postas de bacalhau dessalgadas e congeladas, 1 litro de leite, 1 kg de batata bolinha, 3 cabeças de alho e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Bacalhau à lagareiro?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
