Babaganuche
Esta clássica receita árabe é ideal para começar uma refeição saudável. Um patê de berinjela, de sabor defumado, textura cremosa e que vai bem com crudités, como pepino e cenoura em palitinho e, também, espalhado no pão sírio.
Resumo Rápido: A receita de Babaganuche leva ingredientes-chave como 2 berinjelas, 1 dente de alho picado, caldo de 1 limão, 3 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim) e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Esta clássica receita árabe é ideal para começar uma refeição saudável. Um patê de berinjela, de sabor defumado, textura cremosa e que vai bem com crudités, como pepino e cenoura em palitinho e, também, espalhado no pão sírio.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Babaganuche?
1
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2 berinjelas
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1 dente de alho picado
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caldo de 1 limão
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3 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
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azeite a gosto
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sal a gosto
Como fazer Babaganuche passo a passo?
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1
Lave e seque bem as berinjelas.
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2
Acenda a chama de uma das bocas do fogão, segure a berinjela com uma pinça e aproxime a berinjela do fogo. À medida que a casca for queimando, vá virando a berinjela para que ela queime por igual - isso deixa a berinjela com um gostinho de defumada, o que é essencial para a receita. Transfira para um prato e repita com a outra berinjela.
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3
Assim que amornarem, corte cada berinjela ao meio, no sentido do comprimento, e retire toda a polpa com uma colher. Descarte a casca e transfira a polpa para uma peneira. Deixe escorrer o excesso de líquido por alguns minutos.
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4
No processador (ou liquidificador) junte o tahine, o caldo de limão, o alho e a polpa de berinjela e bata bem até formar uma pasta. Tempere com sal e azeite, e sirva a seguir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Babaganuche de forma fácil?
Para fazer Babaganuche, separe os ingredientes principais (como 2 berinjelas, 1 dente de alho picado, caldo de 1 limão, 3 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim) e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Babaganuche?
Os ingredientes básicos incluem 2 berinjelas, 1 dente de alho picado, caldo de 1 limão, 3 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim) e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Babaganuche?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
