Arroz vermelho festivo

Name: Arroz vermelho festivo
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porção(ões)
Cuisine: Brasileira
Ingredients: de 1½ xícara (chá) de arroz vermelho; de 4½ xícaras (chá) de água fervente; de ½ cebola; de 6 figos secos (70g, o equivalente a cerca de ½ xícara picado); de ¾ de xícara (chá) de amêndoa com pele (cerca de 100g); de 1½ colher (sopa) de azeite; de 1½ colher (sopa) de manteiga; de 1 folha de louro; de 1 canela em rama; de 1 colher (chá) de cominho em grãos; de ¼ de colher (chá) de pimenta-da-jamaica em pó; de 6 ramos de salsinha (folhas e talos); de sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto; de 1 cebola; de ⅓ de xícara (chá) de farinha de trigo; de 1 xícara (chá) de óleo

Amêndoas, figo seco e especiarias transformam o arroz em uma festa. Para ficar ainda mais especial, ele é finalizado com rodelas de cebola frita. O arroz vermelho traz ainda mais uma camada de sabor: ele lembra castanhas. Mas a receita também funciona com arroz branco. E tem mais: pode servir quente, mas também fica bom em temperatura ambiente. Perfeito para as ceias de fim de ano.

5 min

Fácil

1 porção(ões)

1½ xícara (chá) de arroz vermelho

4½ xícaras (chá) de água fervente

½ cebola

6 figos secos (70g, o equivalente a cerca de ½ xícara picado)

¾ de xícara (chá) de amêndoa com pele (cerca de 100g)

1½ colher (sopa) de azeite

1½ colher (sopa) de manteiga

1 folha de louro

1 canela em rama

1 colher (chá) de cominho em grãos

¼ de colher (chá) de pimenta-da-jamaica em pó

6 ramos de salsinha (folhas e talos)

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

1 cebola

⅓ de xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de óleo

Modo de Preparo

Descasque e pique fino a cebola. Numa chaleira, leve 5 xícaras (chá) de água ao fogo baixo para ferver.

Descasque e corte a cebola em meias-luas finas.

Arroz vermelho festivo

Ingredientes

Modo de Preparo

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