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Arroz para sushi

Arroz para sushi

Aprenda essa receita de arroz para sushi: a base de receitas deliciosas da culinária japonesa. Monte sushis, pokes e se delicie!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
2 xícaras de chá de arroz para sushi (380 gramas)
2 e 1/2 xícaras de chá de água (600 ml)
1/2 xícara de chá de vinagre de arroz (120 ml)
3 colheres de chá de sal (ou a gosto)
2 colheres de sopa de açúcar (ou a gosto)

Modo de Preparo

1

Ingredientes para o arroz para sushi.

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Separe os ingredientes! Utilizamos o arroz para sushi de grão curto, que é a melhor opção para esse preparo, mas caso não encontre, pode substituir pelo grão médio ou longo. Lave o arroz até a água ficar transparente, é muito importante;

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Panela com vinagre, sal e açúcar adicionados.

4

Aqueça uma panela em fogo baixo e adicione o vinagre, sal e açúcar. Mexa constantemente até que o açúcar e o sal se dissolvam completamente, sem deixar a mistura ferver. Desligue o fogo e reserve;

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Arroz lavado em um recipiente.

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Lave o arroz em uma tigela, adicionando água e mexendo suavemente com as pontas dos dedos. Despeje a água e repita o processo até que a água fique mais transparente, cerca de 3 a 4 lavagens;

7

Panela tampada.

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Transfira o arroz para uma panela média e adicione a água. Tampe a panela e leve ao fogo baixo. Cozinhe por cerca de 25 minutos, sem abrir nos primeiros 20 minutos;

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Arroz cozido na panela.

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A água deve secar e os grãos ficarem macios. Desligue o fogo e deixe tampado por 10 minutos;

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Arroz com vinagre para ser adicionado.

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Coloque o arroz em um recipiente e junte a mistura de vinagre para temperar o arroz. Misture delicadamente para não quebrar os grãos;

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Recipiente com arroz para sushi decorado com salsinha e gergelim.

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E está pronto! Prepare seus sushis e aproveite.

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