Arroz de leite
A receita original, potiguar, é feita com arroz vermelho (ou arroz da terra). A nossa versão, feita com arroz branco, fica cremosa como deve ser, mas levinha, e com sabor mais neutro.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Ingredientes
1
Modo de Preparo
1
Coloque a água numa panela média e leve ao fogo alto. Assim que ferver, junte o sal, o arroz e misture. Abaixe o fogo e tampe parcialmente a panela. Deixe cozinhar por cerca de 12 minutos, até o arroz absorver toda a água - para verificar, espete os grãos com um garfo até conseguir ver o fundo da panela.
2
Assim que o arroz estiver cozido, junte a manteiga e o leite. Mexa por mais 5 minutos até o arroz ficar cremoso - não deixe o leite secar completamente; o arroz deve ficar bem úmido, como um risoto. Sirva imediatamente.