Arroz com ervas (sabzi polo)
Muita salsinha, bastante cebolinha, um toque de cúrcuma e endro para finalizar: essa receita de origem persa é um perfume só. Vai receber amigos? Esse arroz faz a festa. Olha como fica colorido!
Resumo Rápido: A receita de Arroz com ervas (sabzi polo) leva ingredientes-chave como 2 xícaras (chá) de arroz, 1 cebola, 2 folhas de louro, 2 colheres (sopa) de azeite e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Muita salsinha, bastante cebolinha, um toque de cúrcuma e endro para finalizar: essa receita de origem persa é um perfume só. Vai receber amigos? Esse arroz faz a festa. Olha como fica colorido!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Arroz com ervas (sabzi polo)?
1
-
2 xícaras (chá) de arroz
-
1 cebola
-
2 folhas de louro
-
2 colheres (sopa) de azeite
-
½ colher (chá) de cúrcuma
-
10 talos de cebolinha
-
10 ramos de salsinha
-
6 ramos de endro (dill)
-
1 xícara (chá) de amêndoa laminada tostada (cerca de 100 g)
-
3 colheres (sopa) de manteiga
-
sal a gosto
Como fazer Arroz com ervas (sabzi polo) passo a passo?
-
1
Descasque e pique fino a cebola. Numa chaleira, leve um pouco mais de 4 xícaras (chá) de água ao fogo baixo para ferver.
-
2
Leve uma panela grande ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite e acrescente a cebola. Tempere com uma pitada de sal e refogue por 2 minutos, até murchar.
-
3
Acrescente o arroz, as folhas de louro e mexa bem para envolver todos os grãos com o azeite por 1 minuto – isso ajuda a deixar o arroz soltinho depois de cozido. Tempere com 1 ½ colher (chá) de sal e a cúrcuma.
-
4
Meça 4 xícaras (chá) da água fervente e regue o arroz. Misture e deixe cozinhar em fogo médio sem mexer. Assim que a água atingir o mesmo nível do arroz, abaixe o fogo e tampe parcialmente a panela. Deixe cozinhar até que o arroz absorva toda a água – para verificar, fure o arroz com um garfo e afaste delicadamente alguns grãos do fundo da panela.
-
5
Desligue o fogo e mantenha a panela tampada por 5 minutos para que os grãos terminem de cozinhar no próprio vapor. Enquanto isso, lave e seque as ervas. Fatie fino a cebolinha e pique fino a salsinha. Em seguida, solte os grãos de arroz com um garfo.
-
6
Leve uma frigideira (ou panela) grande com a manteiga ao fogo médio. Quando derreter, adicione as amêndoas e mexa por 1 minuto apenas para aquecer e perfumar. Junte a cebolinha e refogue até murchar. Acrescente a salsinha, o arroz e mexa por 3 minutos para absorver os sabores. Transfira para uma tigela e, com uma tesoura corte as folhas de endro sobre o arroz. Sirva a seguir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Arroz com ervas (sabzi polo) de forma fácil?
Para fazer Arroz com ervas (sabzi polo), separe os ingredientes principais (como 2 xícaras (chá) de arroz, 1 cebola, 2 folhas de louro, 2 colheres (sopa) de azeite e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Arroz com ervas (sabzi polo)?
Os ingredientes básicos incluem 2 xícaras (chá) de arroz, 1 cebola, 2 folhas de louro, 2 colheres (sopa) de azeite e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Arroz com ervas (sabzi polo)?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
