Arroz com cenoura e salsão (mirepoix)
Cebola, cenoura e salsão formam um trio aromático tão famoso que tem até nome: mirepoix (pronuncie mirr-poá). Quando eles se unem na base do refogado, deixam o arroz com gostinho de caldo de legumes. Uma delícia.
Resumo Rápido: A receita de Arroz com cenoura e salsão (mirepoix) leva ingredientes-chave como 1½ xícara (chá) de arroz, 3 xícaras (chá) de água, ½ cebola, 1 talo de salsão e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Cebola, cenoura e salsão formam um trio aromático tão famoso que tem até nome: mirepoix (pronuncie mirr-poá). Quando eles se unem na base do refogado, deixam o arroz com gostinho de caldo de legumes. Uma delícia.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Arroz com cenoura e salsão (mirepoix)?
1
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1½ xícara (chá) de arroz
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3 xícaras (chá) de água
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½ cebola
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1 talo de salsão
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1 cenoura
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1 folha de louro
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3 colheres (sopa) de azeite
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1 colher (chá) de sal
Como fazer Arroz com cenoura e salsão (mirepoix) passo a passo?
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1
Numa chaleira, leve um pouco mais de 3 xícaras (chá) de água ao fogo baixo, até ferver. Descasque e pique fino a cebola. Lave, seque e corte o salsão em cubos pequenos – reserve as folhas. Descasque e passe a cenoura pela parte grossa do ralador.
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2
Leve uma panela média ao fogo baixo. Quando aquecer, regue com o azeite, junte a cebola, o salsão e a cenoura. Tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 5 minutos, até murchar.
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3
Acrescente o arroz e mexa bem para envolver todos os grãos com o azeite por cerca de 1 minuto – isso ajuda a deixar os grãos soltinhos depois de cozidos.
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4
Meça 3 xícaras (chá) de água fervente e regue o arroz. Tempere com o sal, junte as folhas de salsão, o louro e misture bem. Aumente o fogo para médio e não mexa mais.
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5
Assim que a água começar a secar e atingir o mesmo nível do arroz, abaixe o fogo e tampe parcialmente a panela. Deixe cozinhar até que o arroz absorva toda a água – para verificar se a água secou, fure o arroz com um garfo e afaste delicadamente alguns grãos do fundo da panela; se ainda estiver molhado, deixe cozinhar mais um pouquinho.
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6
Desligue o fogo e mantenha a panela tampada por 5 minutos antes de servir para que os grãos terminem de cozinhar no próprio vapor. Em seguida, solte os grãos com um garfo, transfira para uma tigela e sirva quente.
Perguntas Frequentes
Como fazer Arroz com cenoura e salsão (mirepoix) de forma fácil?
Para fazer Arroz com cenoura e salsão (mirepoix), separe os ingredientes principais (como 1½ xícara (chá) de arroz, 3 xícaras (chá) de água, ½ cebola, 1 talo de salsão e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Arroz com cenoura e salsão (mirepoix)?
Os ingredientes básicos incluem 1½ xícara (chá) de arroz, 3 xícaras (chá) de água, ½ cebola, 1 talo de salsão e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Arroz com cenoura e salsão (mirepoix)?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
