Arroz à piamontese simples

Name: Arroz à piamontese simples
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porção(ões)
Cuisine: Brasileira
Ingredients: de 1 colher de sobremesa de manteiga ou margarina; de 2 dentes de alho; de 2 xícaras de chá de arroz cozido (300 gramas); de 1 xícara de chá de leite (240 ml); de 1 caixinha de creme de leite (200 gramas); de 1 colher de chá de sal (ou a gosto); de 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto); de 1/4 de colher de chá de noz-moscada (ou a gosto); de 150 gramas de calabresa; de 100 gramas de queijo parmesão ralado fresco

Prepare um arroz à piamontese simples. Um prato requintado que fica pronto em menos de 15 minutos. Dá para usar o que tiver na geladeira.

5 min

Fácil

1 porção(ões)

1 colher de sobremesa de manteiga ou margarina

2 dentes de alho

2 xícaras de chá de arroz cozido (300 gramas)

1 xícara de chá de leite (240 ml)

1 caixinha de creme de leite (200 gramas)

1 colher de chá de sal (ou a gosto)

1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)

1/4 de colher de chá de noz-moscada (ou a gosto)

150 gramas de calabresa

100 gramas de queijo parmesão ralado fresco

Modo de Preparo

ingredientes reunidos para fazer arroz à piamontese

Você pode usar tanto o arroz fresquinho, cozido na hora, quanto o arroz amanhecido do dia anterior - durante o preparo, ele recupera o frescor. Pique o alho bem fininho, ou triture em um triturador. Corte a calabresa em cubinhos pequenos;

alho triturado fritando na panela

Em uma panela grande, em fogo médio, derreta a manteiga ou a margarina. Adicione o alho, misture bem e refogue por 1 minuto, ou até dourar;

cubinhos de calabresa fritando na panela

Acrescente a calabresa, misture bem e continue refogando até os cubinhos ficarem dourados. Mexa de vez em quando para não grudar no fundo da panela;

panela com arroz cozido e cubinhos de calabresa

Abaixe o fogo, adicione o arroz cozido e misture bem para o alho e a manteiga envolverem os grãos;

panela com arroz cozido, cubinhos de calabresa, creme de leite e temperos

Acrescente o leite e o creme de leite. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Se o arroz cozido já estiver com sal, cuidado na hora de temperar - experimente o caldo antes;

Misture bem para incorporar os temperos. Cozinhe o arroz com a panela semiaberta por 5 minutos, apenas para o caldo reduzir e ganhar cremosidade. Se necessário, mexa às vezes para não queimar;

travessa com arroz à piamontese

Desligue o fogo, adicione o queijo ralado e misture até derreter. Sirva logo em seguida.

Arroz à piamontese simples

Ingredientes

Modo de Preparo

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