Receita de Arroz à piamontese simples

Modo de preparo

1. ingredientes reunidos para fazer arroz à piamontese
2. Você pode usar tanto o arroz fresquinho, cozido na hora, quanto o arroz amanhecido do dia anterior - durante o preparo, ele recupera o frescor. Pique o alho bem fininho, ou triture em um triturador. Corte a calabresa em cubinhos pequenos;
3. alho triturado fritando na panela
4. Em uma panela grande, em fogo médio, derreta a manteiga ou a margarina. Adicione o alho, misture bem e refogue por 1 minuto, ou até dourar;
5. cubinhos de calabresa fritando na panela
6. Acrescente a calabresa, misture bem e continue refogando até os cubinhos ficarem dourados. Mexa de vez em quando para não grudar no fundo da panela;
7. panela com arroz cozido e cubinhos de calabresa
8. Abaixe o fogo, adicione o arroz cozido e misture bem para o alho e a manteiga envolverem os grãos;
9. panela com arroz cozido, cubinhos de calabresa, creme de leite e temperos
10. Acrescente o leite e o creme de leite. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Se o arroz cozido já estiver com sal, cuidado na hora de temperar - experimente o caldo antes;
11. Misture bem para incorporar os temperos. Cozinhe o arroz com a panela semiaberta por 5 minutos, apenas para o caldo reduzir e ganhar cremosidade. Se necessário, mexa às vezes para não queimar;
12. travessa com arroz à piamontese
13. Desligue o fogo, adicione o queijo ralado e misture até derreter. Sirva logo em seguida.

Siga os passos e bom apetite! 🍽️