Arroz à grega com cenoura

Ingredientes para o arroz à grega com cenoura reunidos em uma bancada.

Higienize todos os legumes e seque-os com papel-toalha. Reúna os ingredientes na bancada para facilitar o preparo;

Cenouras picadas, alho triturado, pimentão picados e cebolas picadas em uma bancada.

Descasque e pique a cenoura em cubos pequenos. Descasque os dentes de alho e triture-os. Descasque e pique a cebola em cubinhos. Retire as sementes e partes brancas do pimentão e pique-o em cubos;

Arroz em uma panela sendo refogado com azeite, cebola e alho.

Numa panela média, no fogo médio-alto, aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue a cebola até começar a dourar. Depois, adicione o alho e frite por mais 1 minuto. Acrescente o arroz e refogue por uns 2 minutos, mexendo sempre;

Arroz cozido descansando em uma panela.

Tempere com sal e adicione a água para cozinhar, misturando bem. Diminua o fogo para médio-baixo, deixe a panela semitampada e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até a água secar. Quando o arroz estiver cozido, tampe a panela e desligue o fogo. Deixe-o descansar assim por uns 5 minutos;

Vegetais sendo refogados em uma panela.

Em uma outra panela, no fogo baixo, aqueça o restante do azeite e refogue a cenoura até dourar levemente. Adicione o pimentão e refogue até ficar macio, cerca de 1 a 2 minutos. Acrescente a ervilha e refogue por mais 2 minutos. Desligue o fogo;

Arroz sendo misturado no refogado.

Solte o arroz na panela delicadamente com a ajuda de uma colher. Agora, em uma travessa, coloque um pouco de arroz e adicione um pouco do refogado por cima. Misture até incorporar. Repita o processo até misturar todo o arroz com o refogado;

Arroz à grega com cenoura finalizado e sendo acrescentado cheiro verde

E está pronto! Finalize com cheiro verde picado.

Arroz à grega com cenoura servido em uma tigela.

Aproveite esse arroz nas mais variadas ocasiões. Bom apetite!