Receita de Arroz à grega com batata

Modo de preparo

1. Ingredientes dispostos em uma bancada.
2. Certifique-se de que o arroz já está cozido e reservado. Separe todos os ingredientes para facilitar o preparo;
3. Passas brancas e passas escuras em recipientes.
4. Coloque as passas brancas em um recipiente e as escuras em outro. Cubra com água morna e deixe hidratar por 15 minutos, depois escorra a água. Reserve;
5. Cenoura cozida cortada em cubinhos reservada em um recipiente.
6. Encha uma panela com água e leve ao fogo alto. Lave, descasque e corte a cenoura em cubos médios. Quando a água ferver, coloque a cenoura e deixe cozinhar por 3 minutos. Escorra e reserve;
7. Cebola, alho e bacon cortados e separados em recipientes.
8. Retire a pele do bacon e corte-o em cubos médios. Descasque e corte a cebola em pedaços pequenos. Descasque e lamine os dentes de alho;
9. Panela no fogo com manteiga, alho, cebola, ervilha e cenoura cozidos.
10. Leve uma panela ao fogo médio e, assim que aquecer, adicione os cubos de bacon e frite até dourar. Adicione a manteiga e o alho e refogue até começar a dourar. Acrescente a cebola, a ervilha e a cenoura. Cozinhe por 2 minutos, mexendo bem, até que os legumes estejam macios;
11. Panela com legumes, arroz, passas brancas e escuras misturados.
12. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Junte as passas e o arroz branco cozido e misture delicadamente para incorporar os ingredientes;
13. Arroz à grega com batata pronto para consumo.
14. Transfira o arroz para um refratário ou travessa e misture com a batata palha. Decore as laterais da travessa com mais batata palha e finalize com salsinha picada. Sirva acompanhado de carnes assadas, saladas ou purês.

Siga os passos e bom apetite! 🍽️