Arepas de mandioca
As arepas são panquequinhas preparadas com milho, invenção dos colombianos. Nossa versão leva mandioca, e dispensa o uso de farinha. Vale no café da manhã, ou como almoço leve.
Resumo Rápido: A receita de Arepas de mandioca leva ingredientes-chave como 500 g de mandioca, 2 colheres (chá) de manteiga, azeite a gosto, sal a gosto, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
As arepas são panquequinhas preparadas com milho, invenção dos colombianos. Nossa versão leva mandioca, e dispensa o uso de farinha. Vale no café da manhã, ou como almoço leve.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Arepas de mandioca?
1
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500 g de mandioca
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2 colheres (chá) de manteiga
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azeite a gosto
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sal a gosto
Como fazer Arepas de mandioca passo a passo?
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1
Corte a mandioca em fatias de 8 cm, descasque, lave e coloque numa panela média. Cubra com água, leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, até ficarem levemente cozidas – a mandioca deve estar com a coloração mais translúcida e brilhante, mas ainda firme ao espetar com um garfo.
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2
Reserve ½ xícara (chá) da água do cozimento, escorra as mandiocas e deixe amornar o suficiente para manusear.
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3
Passe a mandioca pela parte fina do ralador e transfira para uma tigela rasa (ou prato fundo grande). Acrescente a manteiga, tempere com 1/2 colher (chá) de sal e misture, amassando com um garfo até formar um purê firme, no ponto de modelar as arepas – se necessário regue com um pouco da água do cozimento. Se preferir, você pode terminar de amassar com as mãos.
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4
Para modelar: umedeça as mãos com água e divida o purê em 6 porções, enrole cada uma numa bola e achate, como se fossem hambúrgueres, com cerca de 9 cm de diâmetro e 1,5 cm de altura – se as arepas ficarem muito altas podem ficar cruas no centro.
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5
Leve uma frigideira grande antiaderente ao fogo médio para aquecer. Regue com 1 colher (chá) de azeite e coloque quantas arepas couberem, uma ao lado da outra. Deixe dourar por cerca de 3 minutos de cada lado. Com uma espátula, transfira para um prato e repita com o restante, regando a frigideira com azeite a cada leva. Sirva pura regada com mel, com queijo grelhado, salada de abacate ou carne seca acebolada.
Perguntas Frequentes
Como fazer Arepas de mandioca de forma fácil?
Para fazer Arepas de mandioca, separe os ingredientes principais (como 500 g de mandioca, 2 colheres (chá) de manteiga, azeite a gosto, sal a gosto). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Arepas de mandioca?
Os ingredientes básicos incluem 500 g de mandioca, 2 colheres (chá) de manteiga, azeite a gosto, sal a gosto. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Arepas de mandioca?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
