Arepas

Como fazer Arepas passo a passo?

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   Ingredientes para a receita reunidos em uma superfície.

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   Veja os ingredientes necessários para fazer a receitas de arepas clássicas venezuelanas;

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   Cubos de carne selados no azeite em uma panela de pressão.

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   Para fazer a carne desfiada, coloque uma panela de pressão no fogo alto, aqueça o azeite e sele os cubos de carne por cerca de 10 minutos, ou até dourar;

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   Água e temperos adicionados na panela.

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   Despeje a água até cobrir a carne e tempere com sal, coentro lavado e picado, pimenta-do-reino e os dentes de alho fatiados finamente. Misture até espalhar por todos os ingredientes;

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   Carne cozida na panela de pressão.

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   Tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 30 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo, espere-a sair naturalmente;

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   Cebola e pimentão refogados com azeite em uma frigideira.

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    Reserve o caldo para outra receita, desfie a carne e reserve. Em uma frigideira no fogo alto, coloque o azeite e, quando ele estiver quente, refogue a cebola e o pimentão por cerca de 6 minutos;

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    Carne desfiada, tomate e temperos adicionados na panela com refogado de cebola e pimentão.

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    Lave e pique o tomate em cubos médios, junte na carne desfiada e cozinhe por mais 4 minutos. Ajuste os temperos e o sal se necessário. Não deixe a carne ficar ressecada. Desligue o fogo e reserve;

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    Farinha de milho e sal adicionados em uma tigela redonda de vidro.

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    Em uma tigela grande de vidro, junte a farinha de milho e uma pitada grande de sal. Misture bem para espalhar os dois ingredientes;

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    Farinha incorporada com água na tigela de vidro redonda.

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    Aos poucos, acrescente a água, vá mexendo com as mãos bem higienizadas e adicionando mais líquido conforme os ingredientes forem incorporando;

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    Massa em formato de bola reservada na tigela de vidro redonda.

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    Quando a massa ficar firme e fácil de modelar, mas ainda meio pegajosa nas mãos, forme uma bola grande e reserve na tigela por cerca de 2 minutos;

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    Frigideira com óleo.

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    Em uma frigideira grande no fogo médio baixo, adicione cerca de 1 dedo de óleo. Não é fritura por imersão, mas esse passo pede um tanto a mais de gordura para poder fritar;

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    Porção da massa modelada em formato de bola.

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    Enquanto esquenta, pegue uma porção da massa e modele em uma bola do tamanho da palma da mão;

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    Porção de massa achatada na mão.

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    Achate levemente até formar um disco com espessura de 2 cm e passe os dedos nas laterais para deixar a forma redonda;

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    Arepas fritando na frigideira com óleo.

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    Quando o óleo estiver quente, coloque cerca de 3 arepas na frigideira e deixa fritar de um lado por 10 minutos;

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    Queijo ralado e banana em rodelas reservados em recipientes distintos.

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    Enquanto isso, rale o queijo na parte grossa do ralador. Descasque a banana e corte-a em rodelas finas. Reserve. Lembre-se de virar as arepas para fritar do outro lado até ela dourarem;

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    Arepa recheada.

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    Espere amornar e cuidadosamente, corte a arepa ao meio e recheie com o queijo ralado, as rodelas de banana e um pouco de carne desfiada;

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    Sirva as arepas e aproveite esse preparo delicioso. Bom apetite!