Arancini à primavera (bolinho de risoto)
As sobras do risoto são uma boa oportunidade para preparar este bolinho, que no sabor primavera fica para lá de irresistível. A casquinha é crocante e o queijo derrete e estica dentro do bolinho. Incrível.
Resumo Rápido: A receita de Arancini à primavera (bolinho de risoto) leva ingredientes-chave como 1 xícara (chá) de sobra de risoto primavera gelado, 25 g de queijo muçarela em peça (8 cubinhos), 2 ramos de salsinha, 1 ovo e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
As sobras do risoto são uma boa oportunidade para preparar este bolinho, que no sabor primavera fica para lá de irresistível. A casquinha é crocante e o queijo derrete e estica dentro do bolinho. Incrível.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Arancini à primavera (bolinho de risoto)?
1
-
1 xícara (chá) de sobra de risoto primavera gelado
-
25 g de queijo muçarela em peça (8 cubinhos)
-
2 ramos de salsinha
-
1 ovo
-
½ xícara (chá) de farinha de rosca caseira
-
2½ xícaras (chá) de óleo para fritar
Como fazer Arancini à primavera (bolinho de risoto) passo a passo?
-
1
Lave, seque e pique fino as folhas de salsinha. Corte a muçarela em 8 cubinhos de 1,5 cm. Separe dois pratos fundos: em um, quebre o ovo e bata com um garfo para misturar; no outro, coloque a farinha de rosca.
-
2
Misture a salsinha picada no risoto frio. Para modelar os bolinhos: separe uma tigela com um pouco de água; umedeça as mãos e enrole uma porção de risoto do tamanho de uma bola de pingue-pongue — aperte bem para firmar e deixar o bolinho compacto. Com o dedo, faça um buraco no bolinho e recheie com um cubo de queijo. Aperte e enrole novamente para fechar. Transfira para um prato e repita o processo com o restante do risoto.
-
3
Para empanar: primeiro, passe o bolinho pelo ovo batido e deixe escorrer o excesso; em seguida, passe pela farinha de rosca, cobrindo toda a superfície. Repita o empanamento, passando os bolinhos no ovo e depois na farinha novamente — o empanamento duplo deixa os bolinhos com uma casquinha mais crocante!
-
4
Coloque o óleo numa panela pequena de borda alta e leve ao fogo médio para aquecer. Forre uma travessa com papel-toalha. Dica: para saber se a temperatura está certa para fritar, polvilhe um pouco da farinha de rosca no óleo — borbulhou, está no ponto.
-
5
Com uma escumadeira, mergulhe 3 bolinhos de cada vez. Abaixe o fogo e deixe fritar por cerca de 3 minutos, ou até dourar — mexa delicadamente para que dourem por igual e não grudem no fundo. Com a escumadeira, transfira os bolinhos fritos para a travessa forrada com papel-toalha e frite o restante. Sirva a seguir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Arancini à primavera (bolinho de risoto) de forma fácil?
Para fazer Arancini à primavera (bolinho de risoto), separe os ingredientes principais (como 1 xícara (chá) de sobra de risoto primavera gelado, 25 g de queijo muçarela em peça (8 cubinhos), 2 ramos de salsinha, 1 ovo e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Arancini à primavera (bolinho de risoto)?
Os ingredientes básicos incluem 1 xícara (chá) de sobra de risoto primavera gelado, 25 g de queijo muçarela em peça (8 cubinhos), 2 ramos de salsinha, 1 ovo e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Arancini à primavera (bolinho de risoto)?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
