Receita de Antepasto de abobrinha fácil

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Um refratário com abobrinhas.
3. Separe as abobrinhas e corte em fatias bem finas;
4. Abobrinhas sendo escorridas na peneira.
5. Em um escorredor de macarrão, faça uma camada com as fatias de abobrinha e salpique sal. Cubra com mais uma camada do vegetal e com mais um pouco de sal. Repita o processo até acabar as abobrinhas e deixe descansar por 2 horas;
6. Uma panela com azeite, cebola e alho.
7. Em uma panela grande, esquente o azeite e refogue a cebola e o alho;
8. Uma panela com azeite, cebola, alho, pimenta-dedo-de-moça e tomate.
9. Acrescente a pimenta-dedo-de-moça, o tomate, mexa e deixe refogar mais um pouco;
10. Uma panela com azeite, cebola, alho, pimenta-dedo-de-moça, tomate, salsinha e orégano.
11. Coloque a salsinha, o orégano e misture;
12. Panela com a mistura dos ingredientes do antepasto.
13. Junte as abobrinhas, o manjericão e misture delicadamente;
14. Panela tampada.
15. Tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos;
16. Adicione a pimenta-do-reino, o vinagre balsâmico e misture bem;
17. Acerte o sal, caso precise, misture e deixe cozinhar até o vinagre evaporar ou até que abobrinha esteja macia;
18. Potinho com antepasto de abobrinha fácil.
19. Transfira o antepasto para potes de vidros esterilizados, despeje o azeite até cobrir toda a abobrinha, tampe e leve para a geladeira de um dia para o outro;
20. Fatias de pão e um potinho com antepasto de abobrinha fácil.
21. Agora é só servir. Bom apetite!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️