Antepasto de abobrinha fácil
Confira essa receita de antepasto de abobrinha fácil, uma entradinha mais saudável e deliciosa para degustar antes da refeição principal!
Ingredientes
Modo de Preparo
Reúna todos os ingredientes;
Um refratário com abobrinhas.
Separe as abobrinhas e corte em fatias bem finas;
Abobrinhas sendo escorridas na peneira.
Em um escorredor de macarrão, faça uma camada com as fatias de abobrinha e salpique sal. Cubra com mais uma camada do vegetal e com mais um pouco de sal. Repita o processo até acabar as abobrinhas e deixe descansar por 2 horas;
Uma panela com azeite, cebola e alho.
Em uma panela grande, esquente o azeite e refogue a cebola e o alho;
Uma panela com azeite, cebola, alho, pimenta-dedo-de-moça e tomate.
Acrescente a pimenta-dedo-de-moça, o tomate, mexa e deixe refogar mais um pouco;
Uma panela com azeite, cebola, alho, pimenta-dedo-de-moça, tomate, salsinha e orégano.
Coloque a salsinha, o orégano e misture;
Panela com a mistura dos ingredientes do antepasto.
Junte as abobrinhas, o manjericão e misture delicadamente;
Panela tampada.
Tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos;
Adicione a pimenta-do-reino, o vinagre balsâmico e misture bem;
Acerte o sal, caso precise, misture e deixe cozinhar até o vinagre evaporar ou até que abobrinha esteja macia;
Potinho com antepasto de abobrinha fácil.
Transfira o antepasto para potes de vidros esterilizados, despeje o azeite até cobrir toda a abobrinha, tampe e leve para a geladeira de um dia para o outro;
Fatias de pão e um potinho com antepasto de abobrinha fácil.
Agora é só servir. Bom apetite!