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Abóbora assada com especiarias

Abóbora assada com especiarias

Este prato é uma ótima opção vegetariana para a ceia de Natal. A abóbora é tão linda, perfumada e saborosa que todo mundo vai se apaixonar. Além disso, o preparo é prático. As metades da abóbora são assadas com casca e tudo e temperadas com uma manteiga com especiarias. Para servir, molho de iogurte com tahine.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
3 potes de iogurte natural sem açúcar (ou 2 xícaras [chá] de iogurte caseiro)
3 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
sal a gosto
1 abóbora japonesa inteira com a casca (cerca de 2,7 kg)
4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
1 colher (chá) de alho desidratado
1 colher (chá) de pimenta calabresa seca
¼ de colher (chá) de canela em pó
4 ramos de sálvia
sal
noz-moscada ralada na hora a gosto
pimenta-do-reino moída na hora a gosto
2 colheres (sopa) de semente de abóbora sem sal
4 ramos de hortelã
6 ramos de salsinha
hibisco em pó a gosto (opcional)

Modo de Preparo

1

Forre uma peneira com um pano de algodão fino e limpo; apoie sobre uma tigela (se preferir, use 2 filtros de café descartáveis cortados ao meio). Coloque o iogurte na peneira forrada e deixe drenar na geladeira por cerca de 1 hora — o iogurte vai liberar o soro aos poucos e ficar com a consistência mais firme.

2

Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).

3

Numa frigideira pequena, coloque as sementes de abóbora e leve ao fogo médio para tostar levemente por cerca de 2 minutos. Reserve.

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