Torta madalena
A torta madalena é uma ótima opção para o almoço de domingo. Confira os ingredientes e o modo de preparo da receita!
Resumo Rápido: A receita de Torta madalena leva ingredientes-chave como 1 kg de batata, 1 e 1/4 de xícara de chá de leite (300 ml), 2 colheres de sopa de manteiga (30 gramas), 1 folha de louro e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
A torta madalena é uma ótima opção para o almoço de domingo. Confira os ingredientes e o modo de preparo da receita!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Torta madalena?
1
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1 kg de batata
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1 e 1/4 de xícara de chá de leite (300 ml)
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2 colheres de sopa de manteiga (30 gramas)
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1 folha de louro
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1/4 de colher de chá de noz-moscada ralada
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1 colher de chá de sal
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500 gramas de carne moída
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1 cebola
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2 dentes de alho
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2 colheres de sopa de extrato de tomate
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2 colheres de sopa de molho inglês
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2 colheres de sopa de farinha de trigo
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1 xícara de chá da água do cozimento das batatas (240 ml)
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2 colheres de sopa de azeite
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1/4 de colher de chá de sal (ou a gosto)
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1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
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2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Como fazer Torta madalena passo a passo?
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1
Ingredientes para a torta madalena.
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2
Na hora de escolher as batatas, opte pelas que estejam firmes e com tamanhos similares. Retire a carne moída da geladeira para ficar em temperatura ambiente e junte os outros ingredientes para começar o preparo da torta madalena;
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3
Panela com batatas, sal, água e folha de louro.
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4
Para o purê, descasque e corte as batatas em pedaços médios. Transfira-as para uma panela, cubra com água, adicione o sal, a folha de louro e leve ao fogo alto. Assim que ferver, abaixe o fogo para médio e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até que fiquem macias;
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5
Leite aquecido em um recipiente.
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6
Reserve uma xícara da água do cozimento e escorra as batatas. Coloque o leite em um recipiente que possa ir ao micro-ondas. Leve para aquecer no micro-ondas por cerca de 1 minuto;
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Purê de batatas na panela sendo misturado com um batedor de arame.
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8
Volte as batatas para a panela e amasse-as ainda quentes ou use um espremedor de batatas. Leve a panela ao fogo médio e adicione o leite morno aos poucos. Mexa com um fouet (batedor de arame) até formar um purê;
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9
Manteiga e noz-moscada adicionadas a panela com purê.
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10
Desligue o fogo, adicione a manteiga e tempere com noz-moscada, mexa bem. Prove e se necessário, ajuste o sal. Reserve;
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11
Alho, cebola, azeite e carne moída adicionada em uma panela.
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Para preparar o recheio, descasque e pique a cebola e o alho em pedaços pequenos. Leve uma panela ao fogo alto, regue com azeite e coloque a carne moída. Deixe fritar sem mexer por 2 minutos para dourar bem;
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Carne moída temperada com sal e pimenta-do-reino na panela.
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Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino. Mexa para dourar os lados por igual e, depois, deixe cozinhar por cerca de 2 minutos. Retire a carne da panela e reserve;
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15
Alho, cebola, extrato de tomate e farinha de trigo na panela.
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Regue a panela com mais um fio de azeite. Adicione a cebola e refogue por 2 minutos ou até murchar. Junte o alho, o extrato de tomate e mexa por 1 minuto para liberar os sabores. Acrescente a farinha de trigo e mexa novamente por mais 1 minuto;
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Molho inglês e água do cozimento das batatas adicionados na panela com a carne moída.
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Coloque o molho inglês na mistura, mexa para incorporar e adicione a água do cozimento das batatas. Volte a carne para a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo por vezes até encorpar e não formar grumos;
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Carne moída por baixo e purê de batatas acomodados em um refratário de vidro.
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Preaqueça o forno a 200ºC. Transfira o recheio de carne para um refratário e distribua o purê de batatas por cima e espalhe com as costas de uma colher para nivelar;
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Queijo parmesão polvilhado sobre o purê.
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Com um garfo, faça riscos superficiais por toda a superfície do purê. Polvilhe o queijo parmesão ralado e leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos, ou até dourar;
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Torta madalena pronta em um refratário transparente mostrando a camada de carne moída por baixo.
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Com cuidado, retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Chame a família para a refeição e aproveite!
Perguntas Frequentes
Como fazer Torta madalena de forma fácil?
Para fazer Torta madalena, separe os ingredientes principais (como 1 kg de batata, 1 e 1/4 de xícara de chá de leite (300 ml), 2 colheres de sopa de manteiga (30 gramas), 1 folha de louro e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Torta madalena?
Os ingredientes básicos incluem 1 kg de batata, 1 e 1/4 de xícara de chá de leite (300 ml), 2 colheres de sopa de manteiga (30 gramas), 1 folha de louro e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Torta madalena?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
