Torta de limão fácil com massa de bolacha

Ingredientes da torta de limão fácil com massa de bolacha reunidos na bancada.

Reúna os ingredientes da torta de limão fácil com massa de bolacha;

Bolachas trituradas em um processador.

Para a massa, em um liquidificador, coloque os biscoitos/bolacha e triture até ficar um pó;

Manteiga e raspas de limão adicionadas na bolacha triturada.

Adicione a manteiga e as raspas de limão. Mexa com as mãos até a mistura ficar homogênea;

Forma redonda com a massa de bolacha apertada ao fundo.

Divida metade da massa. Coloque uma parte no fundo de uma forma redonda (22cm de diâmetro por 6cm de altura) e aperte com a ponta dos dedos para ficar uniforme;

Forma redonda com a massa de bolacha apertada nas laterais.

Coloque a outra metade nas laterais da forma, aperte para ficar firme e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 13 minutinhos. Reserve na geladeira;

Leite condensado, creme de leite e suco de limão batidos no liquidificador.

Para a mousse, no liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Bata tudo por cerca de 5 minutos;

Mousse despejada na massa de bolacha.

Tire a massa da geladeira e despeje a mousse dentro da massa de bolacha. Retorne a forma para a geladeira por 4 horas;

Açúcar e claras dentro da tigela.

Enquanto isso, adicione o açúcar e as claras em uma panela. Leve ao fogo baixo, em banho-maria, e mexa sem parar até o barulho do açúcar raspando na panela parar;

Claras em neve batidas.

Assim que essa mistura estiver sem grumos do açúcar, despeje na batedeira e bata por 10 minutos ou até ela ficar consistente em picos;

Um recipiente contendo torta de limão fácil com massa de bolacha.

Desenforme a torta e coloque o merengue por cima. Espalhe com uma colher e sirva. Bom apetite!