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Torta de banana com nozes e especiarias

Torta de banana com nozes e especiarias

Especiarias combinam com nozes. Nozes combinam com banana. Banana combina com torta. E essa torta combina com tanta coisa! E o que ela perfuma a cozinha, a casa, a refeição? Vale cada passo da receita!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1½ xícara (chá) de farinha de trigo
100 g de manteiga gelada em cubos
⅓ de xícara (chá) de açúcar
1 ovo
1 gema
½ colher (chá) de fermento em pó
6 bananas-nanicas maduras
½ xícara (chá) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de amido de milho
½ colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de água
⅓ de xícara (chá) de nozes picadas
½ colher (chá) de canela em pó
3 bagas de cardamomo
noz-moscada ralada na hora a gosto
1 ovo
1 colher (chá) de água
farinha de trigo para polvilhar a bancada

Modo de Preparo

1

Numa tigela, misture a farinha, o açúcar e o fermento em pó. Acrescente a manteiga em cubos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.

2

Descasque e corte as bananas em rodelas médias de cerca de 1 cm. Numa tigela, misture a água com o amido e mexa bem para dissolver. Corte a ponta das bagas de cardamomo, retire e pique fino as sementes (se preferir, bata no pilão). Reserve.

3

Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média). Separe uma fôrma redonda canelada, com fundo removível, que tenha 22 cm de diâmetro de base e 24 cm de diâmentro de abertura. Retire a massa da geladeira – caso tenha preparado a massa no dia anterior, retire da geladeira 10 minutos antes de abrir para ficar mais fácil de abrir.

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