Receita de Sunomono fácil e rápido

Modo de preparo

1. Uma bancada com os ingredientes da receita.
2. Para facilitar o preparo, reúna os ingredientes na bancada. Comece higienizando os pepinos japoneses e descascando a cenoura;
3. Uma peneira com os pepinos ralados.
4. Com o auxílio de um mandolim, descarte as extremidades dos pepinos e fatie numa espessura máxima de 2 milímetros. Caso não tenha o utensílio, vale utilizar a faca para cortar finamente também. Reserve em uma peneira;
5. Uma peneira com os pepinos e a cenoura ralados.
6. Quanto à cenoura, corte em tirinhas bem finas, mas para facilitar, você também poderá ralar com a ajuda de um ralador. Junte com os pepinos fatiados;
7. Uma peneira com os pepinos e a cenoura ralados, e a pimenta picada sem a semente.
8. Pegue a pimenta, descarte suas extremidades, retire as sementes e corte finamente. Junte à misturinha de cenoura e pepinos reservados;
9. Adicione o sal para desidratar, misturando tudo muito bem. Deixe a misturinha escorrendo por cerca de 20 minutos e reserve;
10. Uma panela com vinagre de arroz, açúcar e sal.
11. Em uma panela pequena, adicione o vinagre de arroz, o açúcar e o restante do sal. Leve ao fogo médio, mexendo até dissolver, mas sem ferver;
12. Deixe esfriar. Passe a mistura de pepinos, cenoura e pimenta para uma travessa e regue com essa marinada;
13. Uma panela com gergelim tostado.
14. Para finalizar, torre o gergelim na frigideira. O ponto ideal é quando os grãos começarem a pular do fundo da panela;
15. Ingredientes do sunomono sendo misturados.
16. Salpique gergelim por cima;
17. Recipiente com sunomono coberto com plástico filme.
18. Cubra com filme plástico e leve para gelar;
19. Um recipiente com sunomono.
20. Está pronto, consuma em até 4 dias!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️