Semifredo de doce de leite com café
A clássica sobremesa italiana ganha aqui uma receita cheia de truques para deixar o preparo mais cremoso e aerado. É quase um sorvete e a vantagem é que você não precisa ter uma máquina de sorvete em casa. Nesta versão, traz uma perfeita combinação dos sabores do café e do doce de leite. É amarguinho, é doce, é gelado, é irresistível!
Resumo Rápido: A receita de Semifredo de doce de leite com café leva ingredientes-chave como ⅔ de xícara (chá) de doce de leite (cerca de 180 g), 1 lata de creme de leite, 1 colher (sopa) de café solúvel, 2 claras de ovo e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
A clássica sobremesa italiana ganha aqui uma receita cheia de truques para deixar o preparo mais cremoso e aerado. É quase um sorvete e a vantagem é que você não precisa ter uma máquina de sorvete em casa. Nesta versão, traz uma perfeita combinação dos sabores do café e do doce de leite. É amarguinho, é doce, é gelado, é irresistível!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Semifredo de doce de leite com café?
1
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⅔ de xícara (chá) de doce de leite (cerca de 180 g)
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1 lata de creme de leite
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1 colher (sopa) de café solúvel
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2 claras de ovo
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¼ de xícara (chá) de açúcar
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cacau em pó a gosto para servir
Como fazer Semifredo de doce de leite com café passo a passo?
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1
Separe 6 forminhas lisas com capacidade para 150 ml.
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2
Coloque a lata de creme de leite no congelador por 30 minutos — esse é o truque para tirar o soro do creme de leite de lata, assim o preparo fica mais cremoso. Enquanto isso, separe os outros ingredientes.
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3
Passados os 30 minutos, retire a lata do congelador e vire de ponta-cabeça. Com o abridor de latas, faça dois furos opostos na lata e vire numa tigela para extrair o soro até parar de pingar.
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4
Termine de abrir a lata e transfira o creme de leite para uma tigela grande. Junte o café solúvel e misture bem com uma espátula para dissolver — não se preocupe se restarem alguns grãozinhos, eles se dissolverão até o fim do preparo. Acrescente o doce de leite e misture novamente, para incorporar. Reserve.
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5
Leve uma panela pequena com um pouco de água ao fogo médio para aquecer — ela vai ser usada para o banho-maria. Numa tigela média, coloque as claras, o açúcar e encaixe na panela com água quente. Mexa com o batedor de arame até aquecer as claras e dissolver os grãozinhos de açúcar, cerca de 3 minutos.
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6
Transfira as claras para a batedeira e bata em velocidade média por cerca de 2 minutos, até formar um merengue — ele fica marcado pelo batedor, mas o bico ainda deve estar no ponto intermediário, nem tão firme, nem tão mole. Caso o merengue fique muito firme, será mais difícil de ser incorporado, e você terá que mexer demasiadamente a base do semifredo, o que pode deixá-lo não tão aerado.
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7
Junte cerca de ⅓ do merengue ao creme de doce de leite e misture bem com a espátula de silicone para incorporar. Adicione o restante do merengue e misture delicadamente, com movimentos de baixo para cima.
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8
Com uma concha, preencha as forminhas com a base do semifredo; coloque numa assadeira (assim fica mais fácil de levar ao freezer) e leve ao congelador para firmar por pelo menos 3 horas (se preferir, prepare no dia anterior).
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9
Para servir: retire o semifredo do congelador, passe uma faquinha afiada na lateral da forminha e desenforme num prato de sobremesa. Sirva a seguir polvilhado com cacau em pó a gosto.
Perguntas Frequentes
Como fazer Semifredo de doce de leite com café de forma fácil?
Para fazer Semifredo de doce de leite com café, separe os ingredientes principais (como ⅔ de xícara (chá) de doce de leite (cerca de 180 g), 1 lata de creme de leite, 1 colher (sopa) de café solúvel, 2 claras de ovo e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Semifredo de doce de leite com café?
Os ingredientes básicos incluem ⅔ de xícara (chá) de doce de leite (cerca de 180 g), 1 lata de creme de leite, 1 colher (sopa) de café solúvel, 2 claras de ovo e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Semifredo de doce de leite com café?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
