Scones
Pãozinho típico do chá da tarde inglês, é uma ótima opção para o café da manhã ou lanche da tarde. Feito com fermento químico, de bolo, não precisa de tempo de fermentação e assa em 15 minutos.
Resumo Rápido: A receita de Scones leva ingredientes-chave como 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 2 colheres (chá) de fermento em pó, 2 colheres (sopa) de açúcar, ½ colher (chá) de sal e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Pãozinho típico do chá da tarde inglês, é uma ótima opção para o café da manhã ou lanche da tarde. Feito com fermento químico, de bolo, não precisa de tempo de fermentação e assa em 15 minutos.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Scones?
1
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2 xícaras (chá) de farinha de trigo
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2 colheres (chá) de fermento em pó
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2 colheres (sopa) de açúcar
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½ colher (chá) de sal
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75 g de manteiga gelada em cubos
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1 ovo
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leite (cerca de ⅓ de xícara (chá))
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leite para pincelar os scones
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açúcar para polvilhar os scones
Como fazer Scones passo a passo?
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1
Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média).
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2
Numa tigela grande, peneire a farinha com o fermento. Adicione o sal, o açúcar e misture. Reserve.
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3
Na jarra medidora, quebre o ovo e bata com um garfo para misturar a clara com a gema. Adicione leite até completar 150 ml e misture com o garfo novamente.
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4
Acrescente a manteiga gelada aos ingredientes secos na tigela e misture bem, esfarelando com as pontas dos dedos até formar uma farofa – a ideia é desmanchar a manteiga em pequenos pedacinhos envoltos com farinha.
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5
Abra um buraco no centro e adicione a mistura de leite com ovo. Misture com uma espátula de silicone (ou bambu), do centro para a borda da tigela, até a farinha incorporar todo o líquido – dessa forma você não aquece a massa com o calor das mãos. Transfira a massa para a bancada levemente enfarinhada e amasse rapidamente com as mãos para formar uma bola mais uniforme e lisa – não é para sovar a massa, quanto menos ela for trabalhada melhor.
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6
Polvilhe um pouco de farinha e, com o rolo de macarrão, abra a massa até ficar com cerca de 2 cm de altura. Iremos usar o cortador de 6 cm, então ao abrir a massa pense num formato que aproveite o máximo de área para cortar os scones.
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7
Passe o cortador na farinha e corte os scones. Atenção: na hora de cortar não gire o cortador, faça um movimento único, de cima para baixo. Isso favorece o crescimento dos scones no forno, formando um rachadinho típico na lateral de cada pãozinho.
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8
Transfira os scones para uma assadeira grande, de preferência antiaderente (ou untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo). Junte as aparas de massa, amasse rapidamente apenas para ficar uniforme de novo e abra para cortar os scones. Repita esse processo quantas vezes forem necessárias.
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9
Pincele a superfície de cada scone com leite e polvilhe com um pouco de açúcar – assim eles ficam dourados. Leve ao forno para assar por cerca de 15 minutos até crescerem e dourarem. Atenção: não asse demais, para que não fiquem ressecados.
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10
Retire do forno e sirva os scones mornos ou em temperatura ambiente. Eles ficam uma delícia com clotted cream e geleia de frutas.
Perguntas Frequentes
Como fazer Scones de forma fácil?
Para fazer Scones, separe os ingredientes principais (como 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 2 colheres (chá) de fermento em pó, 2 colheres (sopa) de açúcar, ½ colher (chá) de sal e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Scones?
Os ingredientes básicos incluem 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 2 colheres (chá) de fermento em pó, 2 colheres (sopa) de açúcar, ½ colher (chá) de sal e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Scones?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
