Rocambole de chocolate

Reúna todos os ingredientes;

Bata as claras em neve em uma batedeira;

Adicione o açúcar e bata até formar um merengue brilhoso;

Ligue a batedeira, acrescente as gemas uma por uma e o óleo;

Coloque a farinha, o chocolate em pó e bata na velocidade mínima até ficar homogêneo;

Junte o fermento e bata apenas para incorporar;

Transfira a massa para uma assadeira retangular untada com manteiga, forrada com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 20 minutos.

Reúna os ingredientes;

Em uma panela, adicione o leite condensado, o leite em pó, a manteiga, misture e deixe cozinhar, mexendo sem parar, até chegar no ponto de brigadeiro;

Acrescente o creme de leite, misture até incorporar, desligue o fogo e deixe esfriar;

Desenforme a massa e transfira para uma bancada;

Salpique leite em pó por cima do rocambole, espalhe bem e, com cuidado, enrole ele;

Abra a massa e passe o recheio de brigadeiro branco (já frio), espalhando bem (evite as beiradas);

Disponha os morangos cortados por toda superfície do recheio e, delicadamente, vá enrolando a massa;

Derreta o chocolate no micro-ondas (ou em banho-maria), misture com o creme de leite até formar uma ganache;

Passe a ganache por cima do rocambole e decore com morangos e granulado;

Leve para a geladeira por 3 horas. Agora é só servir. Bom apetite