Requeijão caseiro
Para passar no pão, para colocar no recheio da torta, para fazer a calda do suflê de goiabada, para nunca mais precisar comprar a versão ultraprocessada.
Resumo Rápido: A receita de Requeijão caseiro leva ingredientes-chave como 1 litro de leite integral (tipo a), 2 colheres (sopa) de caldo de limão (1 unidade), 25 g de manteiga em temperatura ambiente (cerca de 1 ½ colher (sopa)), ½ colher (chá) de sal, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Para passar no pão, para colocar no recheio da torta, para fazer a calda do suflê de goiabada, para nunca mais precisar comprar a versão ultraprocessada.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Requeijão caseiro?
1
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1 litro de leite integral (tipo A)
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2 colheres (sopa) de caldo de limão (1 unidade)
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25 g de manteiga em temperatura ambiente (cerca de 1 ½ colher (sopa))
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½ colher (chá) de sal
Como fazer Requeijão caseiro passo a passo?
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1
Coloque o leite numa panela média e leve ao fogo alto. Assim que ferver, reserve ½ xícara do leite e desligue o fogo. Junte o caldo de limão e misture delicadamente.
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2
Deixe o ácido do limão agir por cerca de 5 minutos, até talhar – o leite deve formar grumos, com uma parte sólida branca bem visível, imersos num líquido levemente amarelado. Se demorar muito, acenda o fogo novamente e deixe ferver de novo. Desligue, mexa e espere mais alguns minutos até talhar.
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3
Forre uma peneira com um pano de algodão fino (ou filtro de papel) e coloque sobre uma tigela funda. Despeje o leite talhado na peneira e, com uma colher ou espátula de silicone, pressione a mistura para extrair o máximo de soro.
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4
Transfira o queijo drenado para o liquidificador, junte a ½ xícara (chá) de leite morno reservado, a manteiga e o sal. Bata bem até formar um creme liso – caso necessário, pare de bater e raspe a lateral do liquidificador com a espátula.
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5
Transfira o requeijão para um pote de vidro e deixe esfriar completamente antes de tampar. Leve para a geladeira por, no mínimo, 2 horas para terminar de firmar.
Perguntas Frequentes
Como fazer Requeijão caseiro de forma fácil?
Para fazer Requeijão caseiro, separe os ingredientes principais (como 1 litro de leite integral (tipo a), 2 colheres (sopa) de caldo de limão (1 unidade), 25 g de manteiga em temperatura ambiente (cerca de 1 ½ colher (sopa)), ½ colher (chá) de sal). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Requeijão caseiro?
Os ingredientes básicos incluem 1 litro de leite integral (tipo a), 2 colheres (sopa) de caldo de limão (1 unidade), 25 g de manteiga em temperatura ambiente (cerca de 1 ½ colher (sopa)), ½ colher (chá) de sal. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Requeijão caseiro?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
