Receita de Recheio de limão

Modo de preparo

1. Uma bancada com os ingredientes separados.
2. Reúna os ingredientes para fazer um recheio de limão fácil, econômico e sem perigo de talhar! O sabor é delicioso e você pode utilizar tanto como cobertura quanto recheio;
3. Uma panela com suco de limão peneirado.
4. Primeiro, peneire o suco de limão para retirar os gominhos e deixar o recheio bem lisinho. Despeje o suco peneirado em uma panela e leve ao fogo bem baixo;
5. Uma panela com suco de limão escurecido.
6. Cozinhe o suco do limão até reduzir - o líquido vai começar a ferver e, em seguida, mudar para uma cor mais escura;
7. Recipiente com suco de limão reduzido.
8. Assim que começar a mudar de cor, mexa de vez em quando para não queimar e deixe reduzir até obter uma textura mais grossa e gelatinosa (rende cerca de 1 colher de sopa) - esse processo é feito para que o recheio não talhe na hora de misturar com o leite condensado;
9. Recipiente com a mistura de leite condensado e suco de limão reduzido.
10. Em um recipiente, coloque o leite condensado e junte o suco de limão reduzido (não precisar deixar esfriar). Com uma colher, mexa sem parar até o leite condensado ficar bem estruturado (cremoso e firme);
11. Recipiente com a mistura de leite condensado, suco de limão reduzido e raspas de limão.
12. E para perfumar ainda mais, adicione as raspas de limão (não raspe a parte branca do limão, para não amargar). Misture novamente e leve à geladeira, para que o recheio fique mais firme;
13. Um pote contendo recheio de limão.
14. Agora é só aproveitar esse recheio de limão delicioso. Utilize para rechear ou cobrir bolos, tortas e sobremesas. Se quiser, pode comer de colher também. É maravilhoso!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️