Receita de Queijadinha de coco

Modo de preparo

1. Ingredientes reunidos em uma bancada.
2. Separe todos os ingredientes, se seu parmesão não estiver ralado, providencie isso;
3. Coco em flocos hidratado em um recipiente de alumínio.
4. Coloque o coco seco em flocos numa tigela. Hidrate com a água quente e deixe descansar por cerca de 10 minutinhos;
5. Gemas, leite condensado e parmesão adicionados ao recipiente.
6. Agora, adicione as gemas, o leite condensado e o parmesão. Misture tudo com um fouet (batedor de arame), até obter uma massa cremosa e homogênea;
7. Massa de queijadinha transferida para as forminhas de alumínio.
8. Use forminhas de cupcake de alumínio como base e coloque forminhas de papel dentro, para facilitar na hora de desenformar. Preencha com massa até próximo da borda;
9. Queijadinhas em forminhas de alumínio sobre uma assadeira com água quente.
10. Com cuidado, despeje água quente em uma assadeira, formando o banho-maria. Distribua as forminhas sobre essa assadeira;
11. Queijadinhas assadas.
12. Leve ao forno preaquecido a 200°C e asse por cerca de 50 minutos, ou até que as queijadinhas estejam douradas;
13. Queijadinhas prontas para consumo.
14. Retire-as do forno e remova as forminhas de papel das formas de alumínio, para que não fiquem transpirando. E estão prontas!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️