Receita de Pudim de tapioca tradicional

Modo de preparo

1. Ingredientes da receita.
2. Reúna os ingredientes! Reserve ½ lata do leite condensado para a decoração. Esquente o leite até ferver;
3. Farinha de tapioca e coco ralado na tigela.
4. Em uma tigela grande, despeje a farinha de tapioca granulada e o coco ralado. Misture com uma colher;
5. Leite de coco e leite condensado em uma tigela.
6. Acrescente o leite de coco e o leite condensado. Misture bem até incorporar;
7. Leite quente adicionado à tigela.
8. Agora, adicione o leite bem quente e misture com cuidado, até que incorpore bem. A textura fica bem líquida ainda nesse passo;
9. Forma redonda sendo untada.
10. Unte uma forma com furo central de 26 x 10 cm com óleo, usando um papel toalha ou pincel para espalhar bem. Tire o excesso;
11. Mistura adicionada à forma.
12. Despeje a mistura do pudim na forma e nivele com uma espátula ou colher. Como a tapioca é mais pesada que os outros ingredientes, ela tende a se depositar no fundo;
13. Forma coberta por papel alumínio.
14. Cubra com papel alumínio e deixe descansar fora da geladeira por 1 hora. Deste modo, a tapioca hidrata e os pedacinhos ficam igualmente macios. Após esse tempo, leve à geladeira e deixe firmar por mais 1 hora;
15. Água fervente adicionada ao centro da forma.
16. Quando endurecer completamente, desenforme com cuidado. Coloque água fervente no centro da forma e ela soltará em segundos;
17. Leite condensado por cima do pudim.
18. Finalize com o leite condensado que reservamos e polvilhe coco ralado por cima;
19. Pudim de tapioca pronto para consumo.
20. Prontinho, agora é só aproveitar! Sirva bem gelado.

Siga os passos e bom apetite! 🍽️